“那你去买几盒纯牛
吧，我这就教你怎么做！”
第六十二章 翻译翻译，什么叫惊喜！
用纯牛就能做出来？
听起来好简单啊。
林旭立马向门
走去，准备去超市买牛。
“最好买
氏灭菌，那个凝结效果更好一些。”
林旭答应一声，去附近的社区超市买了一箱氏灭菌。
再次回到店里。
高大爷已经把锅里煮着的皮蛋全都捞了出来，这会儿正在冷水中投凉呢。
见到林旭回来，他指着那几个皮蛋说道：
“这得等凉透了才能剥开切块，不然很容易碎，咱还是先做姜撞吧，这个快，几分钟就好了。”
“行！”
高大爷选了一店里平时没咋用过的不锈钢锅说道：
“那几个炒锅里有油味儿，最好别用，免得把油味煮到了牛中……这姜撞挺简单的，要不我指点着你来做？”
那我还怎么用烹饪学习卡啊？
林旭说道：
“您先做一遍吧，不看一遍我心里不踏实。”
“年轻
自信点。”
高大爷笑了笑，把锅清洗一下，随即放在灶上烧一下，去掉锅里的水分。
然后就可以做姜撞了。
这是一道每个男生都应该学会的甜品。
因为牛有营养，而生姜有暖胃发汗的作用，对
生比较友好，特别是生理期的时候，一碗姜撞吃下去，因生理期而带来的
躁心
立马就能缓解大半。
高大爷往锅里放了四小勺白糖，然后打开两盒牛倒进了锅里。
开火后。
他拿着一只
净的竹制锅铲轻轻在锅里搅动着。
这既能加速白糖融化，同时也能有效防止牛糊底。
“姜撞不是瞎撞，对温度是有严格要求的，必须把牛加热到5到70度左右，才能让牛更快更好的凝结。”
林旭认真点了点
。
这可是必须要圈起来的知识点啊。
正搅动的时候，高大爷看着林旭问道：
“你打算做几碗？”
“四碗吧，这一锅给甜甜她们吃，小悦那份等会儿我专门给她做。”
这种
心甜点，肯定要自己亲自动手做才有意义啊。
“那你拿四个碗来，每个碗里放两小勺姜汁。”
林旭照做了。
他把盛好姜汁的碗依次摆在灶台旁边。
“师父，5到70度这个不太好把握啊，怎么才能确定这个温度呢？”
高大爷指了指旁边墙上挂着的厨房温度计：
“孩子，不管什么时候，你都不要拒绝科技带来的便利。当然，要没有温度计，你也可以用传统方式……”
他指着锅里煮的牛说道：
“六七十度的时候，牛的边沿会出现一圈气泡并逐渐变大，这时候就可以往碗姜汁碗中盛了。”
这么简单？
这不是有手就会嘛？
林旭甚至都不想
费一张烹饪学习卡了。
不过想想自己在烹饪方面最大的天赋就是烧开水泡方便面……算啦，费就费吧，总好过设翻车。
锅里牛边沿开始冒小气泡的时候。
高大爷一手端着锅，一手拿着勺子，舀起锅里的牛便盛到了放有姜汁的碗中。
往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。
