林旭趁机使用了烹饪学习卡。01bz.cc
“学习对象：高培生。当前技能为：姜撞
，是否学习？”
“学习！”
脑海中一阵金光闪过。
“宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞烹饪技法，恭喜宿主。”
技能到手后，林旭总算明白了姜撞的原理。
姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。
说白了。
这其实就是一个简单的化学反应。
倒完牛后，高大爷习惯
的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：
“学会了吗？”
“学会了，我这就开始做。”
说完林旭拿出一个小号的打包餐盒，里面放上三小勺姜汁，接着把不锈钢锅架在灶上，重新煮牛。
“师父，用红糖是不是也可以啊？”
“红糖不能煮进牛中，不然做出来的姜撞不够洁白，你要想用红糖，可以在姜撞做好后撒一层红糖
，甚至还可以撒成心形或者别的造型，
孩子挺喜欢的。”
您怎么懂这么多？
这真是钓鱼台后厨教的内容吗？
林旭默默吐槽两句，然后便开始制作。
他撒不出心形的糖，最终还是老老实实的选择了白砂糖。
很快，一份姜撞就做好了。
香味儿中夹杂着生姜的味道，别说吃了，光闻这个味道就觉得很舒服。
做好后林旭便叫了个跑腿，打算给沈同学一个惊喜。
这时候高大爷做的那几碗姜撞已经凝结了。
判断是否凝结成功的标准很简单。01bz.cc
把勺子放在姜撞表面，假如没有沉下去，那就说明成功了。
“甜甜，你们四个把这几碗姜撞吃了吧。”
“啊？给我们吃？”
正在核对账单的宋甜甜一脸惊喜。
刚刚她就在馋厨房飘来的味儿了。
没想到老板居然会给自己吃。
又帅又大方，厨艺还这么好，这样的男
真是活该赚大钱啊！
此时。
林旭将投凉的皮蛋拿出来，正在剥皮。
皮蛋煮过之后再投凉，使得蛋壳已经和皮蛋分离，很轻松就能剥开。
把皮蛋放在菜板上，根据蛋黄的位置下刀，将皮蛋对半切开后，再将每一半都切成四小牙。
皮蛋切好后摆在盘子里。
林旭拿来一个小碗，里面放
一些姜汁，接着倒香醋、生抽，撒一点食盐和白糖，淋一点料油，搅拌均匀后淋在皮蛋上。
最后在每一块皮蛋上都点缀一个红椒圈，再往中间摆上一小撮翠绿的香菜碎，这道姜汁皮蛋就算是做好了。
东明大厦。
沈佳悦正坐在电脑前浏览着林记美食的话题动态。
自从热度上来后。
话题下发帖的网友就越来越多了。
而且很容易形成跟风。
比如今天，就是各个网友在晒男友送的饮品和零食。
“正在公司忙的时候，突然收到男友点的茶，太惊喜啦【图片】【图片】”
“夏
里的一杯惊喜，感谢我宝的投喂！”
“哈！我那木
男友偷偷给我送了桂花糕，还特意留言让外卖员轻拿轻放，太惊喜了，回家我要给他一个大大的拥抱！”
“提名表扬我男友，吃的喝的全都有，这就是今份的惊喜咩？”
这些动态看得沈佳悦有些羡慕。
