岳关大师话音一落，便从碗中夹来一片牛
。
“这道菜，从色泽上来看，白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，牛肥
异常、味道酸辣鲜香。虽然这道菜颇重麻辣，适宜秋冬食用，但是在此刻食用，却也别具滋味。色
味厚，香味浓烈，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味，让
无法拒绝。而且牛切得厚薄均匀，质也注重不是油炒，而是辣汤烫出来的，吃到嘴里滑适
。”
经历岳关大师如此点评，吕展驰嘴角斜起，目光斜视，落到林海的身上和菜上：“哼哼，我赢定了！单单这点涮牛，就想着赢得我这道传统名菜，做梦！”
“你的这道菜是...”岳关大师目光转到了林海的菜上。
“回大师，这道菜名字暂时也没有想好，暂且就是涮牛吧！这是我效仿冬天火锅而做出来的菜肴，考虑到现在的时令，所以便将火锅中的麻辣改为清汤。”
“清汤！”
“清汤！”
“清汤！”
霎时间，吕展驰，京苏，冯峰，甚至是金庖门钟离晓都纷纷惊讶道。
“众所周知，清汤历来在味上并不会给留下什么的印象，你呈上这道清汤涮，有什么特别的地方吗？”冷松问道，只希望林海能够有什么出意料的地方。但是纵观昔
他在百味园的表现，貌似并没有。
“请大师尝尝看！”林海直接无视冷松的存在，傲娇的样子，让冷松甚是尴尬。
“嘿！这臭小子，耍个
居然玩到我
上了！”冷松哑
吃黄连般地闷亏。
“这牛...”岳关轻轻夹起盘中的牛，殊不知牛从筷子上滑溜而下，如网状般地，一端支撑在筷子上，另一端则悬浮在半空中。富有弹的牛，甚至微微上下跳动了几下。
“原来如此，将厚厚的牛花刀切成网状的结构，这样不仅外形上让惊艳，在
汤涮烫的时候，也会很容易就被烫熟。没想到林海居然有这般手艺，我后还真得要对他刮目相看了。”京苏很是欣喜，忧虑的脸上洋溢出灿烂的笑容。
但，转瞬间京苏脸上这厮笑容便昙花一现，转而被忧虑所取代：“只不过，这清汤的味道的确不敢让恭维。对比浓厚味道的水煮牛，清汤占不得半点便宜，而且岳关大师也是先吃的水煮牛，这样麻辣的味道会在其中逗留很长时间，等到吃涮牛的时候，中被麻辣的经也并不能完全品尝得道清汤的鲜味，不管从什么地方来说，对林海都是一个不小的挑战。”</br>
