徐经理闻言,回
咧嘴一笑:“没白来,这个布置还真有点意思。”
“当然了。”
郝力保淡然说道:“这可是四大名宴之一的【龙凤宴】。”
“四大名宴?”
徐经理闻言,顿时瞪大了眼睛。
他虽然没怎么听过【龙凤宴】,但却对四大名宴的名号早有耳闻,并且如雷贯耳。
因为他上
的单位负责
,就不止一次想要申请在国宾馆里开设号称中餐最顶尖
华的【满汉全席】,但屡次都被驳回了。
国宾馆是自负盈亏的,其中除了住宿之外,餐饮接待是很大一部分的收
来源。
而徐经理他们作为餐饮部的成员,收
也是和餐饮接待收
相挂钩的。
但因为经常负责外事接待,而相关费用又要配合政府降本增效,所以都是按照成本价计价的。
餐饮部的经营收
,一大半都是靠着平
的宴请接待来维持的。
虽然国宾馆餐饮部的
均消费不低,但刨除各项成本之后,利润却也有限。
徐经理在餐饮酒店这一行已经做了很多年了,他知道酒店餐饮最挣钱的,就是承办宴席。
其中最挣钱的就是婚宴了,利润是最高的。
国宾馆也是可以承办婚宴的,可惜因为各方面原因,只能承办一百
以下规模的西式露天婚宴。
这种婚宴不像是中式,并不以吃喝为主,所以费用大部分是场地费。
对应国宾馆这边,收
的大
就是客房部了,餐饮部的收
只占一小部分。
所以,为了开辟新的创收项目,餐饮部的领导就想要推出一些特色的宴席项目,比如【满汉全席】主题的年夜饭。
【满汉全席】这种号称天下第一宴的宴席,每个国
都不陌生,如果推出之后,肯定会有很多
慕名而来体验品尝。
但餐饮部屡次提出申请,却都被驳回了。
据说上面的意思是,国宾馆的任务是代表国家,接待外国友
,向世界展现中餐饮食文化,进一步增加国际影响力。
而【满汉全席】只代表了两个民族的饮食文化,但整个国家却有5个民族,两个民族的饮食,怎么能代表整个国家呢?
所以,一直到现在,国宾馆里用的都还是自配的宴席。
然而,在看到眼前这场贵气
,带着满满皇家风格特色的【龙凤宴】后,徐经理的心思却活泛了起来。
龙凤都是中华文化传说中的兽,有着种种美好的寓意。
国
甚至自称龙的传
,没有哪个国
会不知道龙凤的概念。
如果把这桌【龙凤宴】提
上去,上面通过的可能
应该会很大。
“郝师傅。”
徐经理回过
来,有些激动的看着郝力保,随即看了眼正在忙着指挥的李逸,又看回了郝力保,递去了一个探寻而又期待的眼。
“……”
郝力保明白他的意思,但对他这种背后打主意的念
,却有些不悦,不由面色微沉。
徐经理很会看脸色,见郝力保不悦,当即赶忙解释:“我的意思是说,能不能请李师傅回去,给咱们加一个【龙凤宴】的项目?”
郝力保闻言,面色稍缓,随即摇
感叹:“我倒是也想,但看他好像没那个意思。”
“你再跟他聊聊呢?”
徐经理劝着他:“咱们那可不是普通的酒店,多少厨师想进都进不去呢!他进去镀个金,出来随便要价。”
“哈哈。”
郝力保被他的话逗笑了:“
家还真不缺那点钱。”
“荣誉才重要啊!”
徐经理锲而不舍:“能在国宾馆
过,对于任何一个厨师都是最高的荣誉了,他难道不动心吗?”
郝力保闻言,抬手指了指李逸腰间系的金色围裙,苦笑:“他要是愿意去,我这个行政总厨的位置都可以给他,但我看他好像不是太感兴趣。”
“啊?”
徐经理吃了一惊,随即看向了李逸腰间系的金色围裙。
这时候他才发现,那条金色围裙好像就是郝力保的那条。
郝力保的这番话的确惊到了他。
他没想到郝力保居然这么看好这个李师傅,居然愿意把行政总厨的位置让给他。
要知道国宾馆总厨的位置,可不是炉
能比的。
放在古代,那可是妥妥的御膳房总管。
但李逸居然连这都不动心?
