“若是送
，那我建议您春夏秋冬四时糕都买下来——四季俱全，说出去也好听不是？”
“哦，您打算□□分、夏至、秋分和冬至四块糕堂食？好嘞，马上给您送过去。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”
刚做完两道拆骨猪肘，林稚一出来就瞧见沈小七在帐台前卖糕，一副十分专业的样子。
想起今年开春花朝节的时候，他二还苦哈哈地背着糕外出叫卖，真是令感概。
“累不累？”林稚给他斟了杯茶，“润润嗓子。”
沈小七嘿嘿一笑，“多谢阿郎！”
林稚又问：“中午想吃什么？”
“不用太麻烦。”沈小七道，“吃昨晚做的水晶脍就行。”
水晶脍就是做法复杂的猪皮冻。
猪皮洗
净放在碗中，上锅蒸一个时辰，得到一碗混着
渣油脂的汤，把这些油渣滤出来，再煮，如此重复几次，剩下的汤就很清澈了。
汤自然冷却成皮冻，颜色透明泛白，没有一丝杂质，切成薄片摆在盘中，就像一片片晶莹剔透的水晶，故而得名“水晶脍”。
切好的水晶脍用盐、米醋、芥末和花椒油
心调制，味道鲜滑可
。
昨晚林稚闲来无事，想着做来打发时间，没想到确实很打发时间，一个晚上就这么过去了。
“就吃这个。”他道。
刚商量完中午吃什么，又来了一单大生意。
“劳烦店主郎君来五份四时糕点。”
说话的林稚认识，就是那
来问他怎么堆雪的
郎。
他笑着问道：“郎何故买这么多？”
“这糕实在是太好看了。”那郎道，“哪怕摆在案上看着都觉得开心。”
“再加快过年了，也该买些年礼。”
本朝确实有馈岁风俗，到了年节，家家户户都要买些年礼备着。林稚心想，这个糕点出得真是时候。
午时，李四郎和他们坐在一起吃饭。
林稚觉得对方多少和猪有点缘分，为数不多的几次吃饭，吃到的都是猪。
李四郎挑起一筷子透明的皮冻：“水晶脍？”
”昨晚做的，四郎尝一尝。”林稚道。
经过那道拆骨猪，李四郎对猪已然没那么抗拒，笑道：“这东西可不多见啊。更多小说 LTXSDZ.COM”
一旁的阿蓝道：“水晶脍易化，只过了腊月才能做，李郎君真是好运气。”
李四郎点点
，夹起一片皮冻放进嘴里，还没怎么咀嚼便融化在腔，留下一汪软滑爽的汁水，鲜味绵延不绝。
“好！从前也吃过这水晶脍，但都能咬到渣，没这般
即化，也没这般鲜香。小郎君真是手艺了得。”
“这倒没什么手艺，细心些便能做出来。”林稚笑笑，又说到带渣的皮冻，“若想吃有渣的，还得等寒食节的冻姜豉。”
李四郎不喜寒食节，是以摆了摆手，“还是这道水晶脍更合我意！”
说到“手艺了得”，李四郎又说起四时糕点在茶坊的热卖
形：“小郎君这主意果真是好，这几我都没怎么给客点茶，净顾着记录哪门哪户买多少糕点了。”
林稚道：“快到年节，糕点这类东西自然卖得快些。”
李四郎点点，“等到了除夕，我也要从小郎君这里买一份……”
亥时一过，做完最后一份糕点生意，林稚在庖厨准备完明需要的糯米
，顺便把红枣提前泡好。
想起孟琼舟昨说的“临近年关，大理寺事务繁忙”，半晌，轻轻叹了气。
孟少卿没来的第一天，想他。
作者有话要说：
水晶脍的做法出自《事林广记》
第0章 八宝甜粥
腊八这, 四组的朝食统一换成了八宝粥。
因腊八是个吃食节，前几就开始陆陆续续从集市买回杂粮米，昨上锅熬好后也卖出了几份, 食客们的反响都很不错。
“从未吃过熬得这样软滑的八宝粥, 香甜得很！”
这样香甜的八宝粥虽叫八宝，里面的食材却早已超过了八种。
黑米、糯米、赤小豆、薏米、莲子、百合、花芸豆, 还有去了皮子的红枣和桂圆，以及用以点缀粥米的栗子碎和糖桂花, 一下去，包罗万象, 软烂香滑。
想起之前说的“一天要吃十五种食物才算营养均衡”，一碗八宝粥下去不就达标了吗？
几喝着粥, 咬着白胡饼, 谈论着下午要去的成道会，早晨的时间便这么过去了。
做完几份八宝粥的生意, 忽然有敲门，林稚过去一看, 门外站着一高一矮两个小和尚，怀里还抱着一个装着佛像的铜制皿器。
见他过来，为首的小和尚双手合一，微微点，递过来一段杨枝。
