白竹兴奋地起身去找狩猎队的成员商量这件事,看看怎样在不伤及动物的
况下将它们捕捉回来。
竹伊这时也已经清洗好手中的肥肠了,拿在手中慢吞吞回到山
中,所幸路上并没有遇到什么族
。
她拿起石刀,将肥肠和其他内脏切成小块。
起锅烧水,将这些
子采集的野菜以及竹笋扔进去汆熟,捞出盛在盆中。
另起一锅,挖出两勺兽油融化,先放
切碎的葱姜果,紧接着将一把切碎的辣椒同着花椒粒一同扔进去
香。花椒辣椒和葱姜果在滚烫的油中打转,发出吱吱作响的声音。
随着时间的流逝,辣椒的红色渐渐浸
油中,将金黄的油脂逐渐染上辣红色。竹伊闻着空气中散发出的辣香味,将石板上切成段的蒜苗倒进锅中。
翠绿的蒜苗甫一
锅就和热油呈现出激烈的反应,辣红鲜明的颜色中映着青翠的点缀。香味层层地盘旋上来,带着复杂又淳朴的香料气息,漫卷住整个山
。
蒜苗炸到略有变色时,竹伊倒
半锅清水,红油反应迅速地飘到水面上,随着水面的沸腾不断飘动。
将血片和处理好的肥肠放
锅中煮至
味,竹伊将撕成条状的毛肚在锅中煮到蜷曲迅速捞出到一旁的盆中。再下
汆熟的野菜和竹笋,满满当当地倒
盆中。
还缺最后一个关键步骤,竹伊在毛血旺上方放了一小把蒜苗末,泼上热油。
蒜苗在热油的作用下迅速融进原本显得有些不相匹配的毛血旺中。原本已经被食物悄悄掩藏起来的香气在热油的激发下迅速脱离束缚,尽
在空气中舒展着身姿。
红艳艳的辣椒段夹杂在红彤彤的血片与
白的竹笋之间,不时点缀着几颗翠玉般的蒜苗段,棕红色的肥肠掩映在辣椒段间,带着香气扑鼻而来,让
看着不由得食指大动。
用筷子挟起一片血片,红红的辣油顺着筷子滴落下来。
滑鲜美的血片在烹饪后摆脱了腥气,带着麻辣鲜香的滋味在
中一往无前。
、滑,是和
滑的鱼片截然不同的
感,却又在某种程度上达成了微弱的共鸣。
清洗得
净净的肥肠浸泡在红油中,辣意强势地逐去了肥肠中的腥臭,赋上麻辣的滋味。软糯厚实的肥肠伴着红油进
中,一
咬下,层层油脂在
中随着辣意
开,浓郁醇厚的汁水迸溅而出,溢满了
腔,让
忍不住弯起眼睛细细享受这份美味。
再吃上一
鲜
的笋片,脆
的笋片和野菜带来清爽的气息,带走了油脂过多导致的腻味。又因为不同的
感,将毛血旺整体推上新的层次。
满满一筷子塞
中,清脆的笋片、肥
的野菜、软糯醇厚的肥肠同
滑的血片
织在一起,在唇齿间刷足了存在感。
再吃上一
蒜苗炒血片,蒜苗独有的辣意在舌尖绽开,带给味蕾另一种享受。
竹伊自言自语道:“毛血旺这么好吃,晚上吃饭时大家应该就忘记族长喊了一路的事了吧?”
果不其然,到了晚饭时分,一
大熊猫们吃得
也不抬,嘴唇被辣得通红也舍不得停下往嘴中扒菜的动作。吃辣比较弱的族
也舍不得放下手中的毛血旺,只能吃上几
毛血旺,再啃上一
竹笋,辣意渐渐消退后继续端起毛血旺大
吃着。
竹伊还用剔下来的骨
炖了一锅大骨汤,只需放些葱姜果汁及盐便已足够鲜美。之前竹伊一直没有注意到,族中将
剔下来后都会将骨
丢掉。今天她全程守着族
处理黑岩兽,及时将要被丢弃的大骨
截了下来。
炖到
白的大骨汤表层泛着一层油脂,虽然放在现代社会会被评价油脂过高,补钙作用也不大。但对于兽
大陆这个饮食和医药都没有什么发展的地方来说,大骨汤还是能起到一定作用的,况且平
运动量极大的大熊猫兽
们也不需要担忧血脂高的问题。
可能等部落发展起来衣食无忧后竹伊会考虑不再熬煮大骨汤,但是现在尚处于可能会吃不饱境地的兽
还是适合这份美味的。
竹伊和狩猎队的族
打好了招呼,之后猎到的猎物将
剃下后将骨
也斩成块送到山
,以后每
熬上一锅骨
汤,保证部落中每个族
都能分上一碗。
鲜香美味的大骨汤同样得到了族
的一致好评,大熊猫们想到之前被无
丢弃的骨
们竟能做出这般美味的汤来,不由得捶胸顿足,惋惜之前错过的美味。
竹伊注意到,相比
滑的血片而言,白竹似乎更青睐于厚实醇香的肥肠。过了一会儿,白竹蹭过来盛第二碗毛血旺时,指着锅中的肥肠问竹伊,“这个香香的圈圈是什么,之前我怎么没有吃到过。”
竹伊心下暗笑,面上保持平静地指出,“这个就是黑岩兽的肠子。”白竹脸上出现了空白的
,过了一会儿,他颤抖着声音不可置信道:“是……那个臭臭的肠子?还是其他的部位?”
竹伊憋不住笑,无
地戳
白竹的幻想,“就是你今天找我时喊了一路的那个肠子。”
她紧接着笑眯眯道:“怎么样,是不是很香,也没有臭味。”
白竹还在呆愣中,嘴上不自觉地回复着竹伊,“真香。”
第章 卤
与凉拌莴笋丝
两
后竹伊跟着大巫越过南侧的山脉来到一片丛林前,丛林间郁郁葱葱,遮天蔽
的绿色枝
在
顶肆意生长,不时有几根藤条垂落下来。
大巫带着他们小心地走在丛林中,脚步踩在地上厚厚的落叶中发出沙沙的声音。不时有几只小动物从脚边跑过去,带起几片枯黄的叶片。
竹伊正在低
观察树根边的蘑菇是否能吃时,突然感觉自己的手臂被轻轻戳了戳。她转过
来,看到见巫正凑过来,小声说道:
“你右边朝里那边有棵树,它的果子有一
怪的香味,没有毒但是不能空
吃,你看是不是你想要的香料。”
竹伊顺着见巫手指的方向看去,一棵
绿色的树映
眼帘。她一时觉得有些眼熟,又想不起来到底是什么,不由得向前走了几步到树跟前细细观察。见巫连忙跟上,站在竹伊旁同她一起抬
望着树枝上的果子,嘴上不停道:
“就是那个
绿色的形状有些像星星的小果子,含在嘴里会有一
特的香味,还有一点点甜,但是空
吃起来味道很怪。”
竹伊仰
不住打量着书上的果子,一、二、三、……七、八,一共有八个角。
是八角!她虽然未曾见过加工前的八角果,却也听家中有八角树的同学提起过,八角在树上一直到采收时都是
绿色的,只有经过煮熟后曝晒才会转变为市场上见到的棕红色。
虽然有一种名叫莽
子的果实和八角很是相像,但莽
吃起来是苦涩没有香气的。听见巫的描述,眼前这棵树很大可能就是八角树。
以防万一,竹伊踮起脚来伸直了手臂从树上摘下一颗果实,凑到鼻尖仔细闻了闻,浓郁的八角香涌
鼻中。没错了,就是八角!
她转身兴高采烈地看向见巫,“多谢jsg你,帮了我大忙了,这个就是我想找的香料!”,说罢不等见巫回应便转回八角树的方向准备采摘。
八角树的采摘不能大力摇晃或者敲打枝
来完成,会损伤树木上下一茬的花朵。竹伊只好挽了挽兽皮袖子,摩拳擦掌准备爬上去。
见巫嘴角微微翘了翘,见她要爬上去,急忙上前伸出手臂拦了下来,温声细语道:
“这种树上会有虫子,被咬到很难受的。我比较有经验,你要摘多少我来替你摘。”
竹伊听到有虫子,手上动作顿了顿,她最是害怕树上软趴趴的虫子了。但是要是见巫因为帮她摘八角被虫子咬到,竹伊想到见巫那可可
的兽形,心里也有些不愿。
最终是大巫走来解决了他们的难题。
温煦的阳光透过八角树的枝叶落在地上,形成斑驳的光圈。树下直直站着一只体型庞大的大熊猫,在他两侧肩上则各站了一个少年少
正往竹篓中摘着八角。
