其它冻货
给姐姐们处理，颜烟把
翅带回厨房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下来，全翅
净净，饱满有弹
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这道风翅，来自嘉应府的一道特产美食。
提起嘉应府，不免叫
联想到粤省，粤菜位列八大菜系之一，饮食文化以嗜甜和清淡鲜美为主。
万物皆可煲汤，煲粥，品味食材原本的鲜甜之味，讲究一个鲜和
。
颜烟耳熟能祥的鲜食物，大概就是白切，或是盐焗。
风翅，就是在盐焗之上改良上的一道小吃零食。
她在网上查了很多资料，关于风翅，没有太确切的做法。
有说卤水卤的，有说盐焗后油炸烤风。
考虑到这是来自于粤省的一道美食，颜烟认为后者比较可信。
颜烟用开水泡栀子黄，给翅做个按摩，均匀地把栀子黄涂抹在翅上。
栀子黄是一种天然可食用色素，涂抹后的翅，需要用吹风机吹表面水分。
颜烟偷懒想了个法子，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的翅吹，吹翻面，保证翅表面没有任何水分。
买来的盐焗
倒在晾的翅上，均匀抓开，怕翅有腥味儿，她又滴了几滴柠檬汁，放冰箱里冷藏腌制一个小时。
按照网上盐焗的方法教程，把腌制好的翅倒进锅里，容器里的盐焗汁儿也倒进去，加
少量清水，末过食材即可。
加姜片，葱段，适量白胡椒，大火煮开，转温火煮十分钟，浸泡一小时味。
做好的盐焗翅，表皮黄橙橙，看着已经非常诱。
颜烟没忍住嘴馋，尝了一个翅，真是鲜多汁啊！
感觉盐焗完，已经很美味了呢！
还剩下二十九个翅，颜烟拿出两个做实验。
一个放烤箱里烤，另一个用热油炸过之后再烤。
经过实验，她感觉油炸过后再烤，会比较香。
虽然步骤比较繁杂，对于一个吃货来说，没有什么能阻止她吃到更美味的食物！
剩下的二十七个翅经过油炸，烤箱烤表皮水分，从烤箱玻璃外，可以清晰看见里面翅被高温炙烤得滋滋冒油。
油脂集聚成一个小水滴，积蓄能量，最后承受不住重量，滴落。
叮。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
颜烟迫不及待打开烤箱，给自己套上隔热手套，小心翼翼地取出这份美食。
她烤出来的颜色，跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。
对方偏酱油色，她的则偏黄些。
难道商家是用卤的？
为了实验哪种法子更好吃，刚才她啃了两个风翅，皮质焦焦的，香香，吃起来很有嚼劲儿。
有点风牛
的意思。
吃完嘬一下手指，手指也有浓浓的香。
香是香，就是有点费牙，啃得她嘴
疼。
很适合看剧的时候啃啃，似乎跟她店里卖的五香兔排和架子的定位有冲突。
等风翅冷却后，用食品袋全部打包。
考虑到做这个太费劲儿，成本价格过于昂贵，后续的话，她应该不会大批量售卖。
盐焗的话，倒是可以尝试下。
她午睡的时间，几乎全部耗在了风翅上。
想到风翅的美味，颜烟觉得很值得，她要拿回家给父母尝尝。
姥姥姥爷牙
不好，还是算了，别到时候把假牙啃崩，找她理赔。
检查完，关店，她把风翅带回家里。
颜国华尝了个：“香香辣辣，有嚼劲儿，挺好吃，你在哪儿买的？”
颜烟终于体会到老爸的成就感：“我自己做的，厉害吧！”
“厉害，太厉害了。”颜国华一面啃翅，一面问：“你店里打算卖这个啊！”
颜烟摇
：“太麻烦了，不卖，就自己想吃的时候做点。”
颜国华点过之后，突然提起另一件事：“村里熟了一批番茄，没达到经销商收购的量，有些村民想拉来城里卖，但是有的地方不让货车摆摊，明早我到处跑跑看附近的集市，有没有停货车摆摊的地方。”
颜烟问：“多少斤啊！”
颜国华回：“三百多斤吧！”
三百斤的话，镇上应该卖不掉。
