颜烟看没自己的事了，把化开冰的兔脑壳和兔腿全部倒
清水里浸泡30分钟。
过年过节，颜烟也会帮老爸打下手，所以做得一手好菜，不然也不会给姥姥姥爷当全职孙
。
颜烟辞掉姥姥家的工作后，家政公司给介绍了保姆给姥姥，目前双方还在磨合期中。
吃过午饭，兔
兔腿里的血水浮出，颜烟找来镊子和刷子等工具，给兔刷牙齿、耳朵，清理细密的毛毛。
花了近20分钟才处理完十个兔，接下来颜烟准备把兔和兔腿焯一遍水。
冷水下锅，加两片生姜，一段葱结，适量黄酒，下兔，煮出浮沫立刻捞出。
兔腿也是同样的步骤，这个环节必不可少，可以撇出里面没有浸泡出血水，不然会很腥气。
焯水后的食材沥
水分，颜烟开始准备卤水。
她家冰箱里就有老卤水，不需要重新制作，颜烟把卤水化开，加部分香料提味增鲜即可。
兔腿
厚，须划开两个花刀，让卤汁渗到里面。
兔难熟，先放进卤汤里小火温煮十五分钟，然后加兔腿一起继续焖煮二十分钟左右。
颜烟拿筷子一
，确认熟了，关火，捞出兔和兔腿，放到红油里浸泡着。
剩下的卤汁等冷却后，放冰箱冷冻室保存。
晚饭的时候，兔和兔腿也味了，正好上桌。
因为食材太贵了，知道她要拿去摆摊卖，颜国华和黄秀兰舍不得吃，只撕了一条兔腿，端上桌。
就算舍不得，颜烟出摊也要尝尝味道，看能不能卖。
她捡里面个最小的兔，捞出来。拿着兔左看右看，不知如何下嘴。
她掏了点腮放嘴里，
是辣子油的芳香，紧接着腔壁麻麻的，质
滑，带着一丝回味的甘甜，缓解了辣椒的烧灼。
颜国华追问：“味道怎么样，能卖吗？”
颜烟把兔递给他：“很，就是太少，只有两个腮边的。”
她用手挑的，兔挺净，颜国华拿给老婆尝尝看，黄秀兰想到那双死不瞑目的兔眼，一脸抗拒：“我不吃。”
颜国华只好自己吃了，嘴唇贴近腮边轻轻一嘬，包裹住腮，他赞许地竖起大拇指：“跟外面卖的一样。”
比起兔，颜烟更喜欢吃兔腿。
虽然兔腿比兔质稍微柴了点，也很美味啊，没有兔那么麻烦，少，还要刷牙，拔毛，掏耳朵。
吃过晚饭，颜烟骑着她
的电动三
出摊去了。
她摆出食材，兔和兔腿装在一个净的不锈钢小锅。
小锅外面用棉布包着，留有余温。
颜烟揭开盖子往里瞧了瞧，裹满了红油和花椒，看着挺漂亮。
她掀开盖子时，一丝火辣又迷
的香气漂浮出来，吸引了一位食客驻足在摊位前：“好香啊，这是兔吗？”
颜烟立刻招呼她：“刚卤出来的新鲜兔，可以买点试试。”
蒋小雨犹豫了下，见颜烟面生，问：“多少钱一个？”
“3元。”报价时，她有点心虚。
附近的卤兔她问过了，也是这个价，但颜烟还是觉得好贵。
3元倒是不贵，蒋小雨心动了：“那我先要一个尝尝看，好吃再来买。”
反正摊主就在这里，还能跑了不成。
拿着兔，蒋小雨没有急着吃，前往自己经常去的店铺要了一碗过桥米线。
等待米线端上桌的时间里，她百无聊赖，于是拿起兔品尝起来。
刚啃一，蒋小雨眼睛一亮，好香啊！
跟她以前啃过的兔脑壳完全不同，不，比她以前啃过的兔美味多了，恨不得连舌也一起吞下去。
尤其是外面裹着的一层辣椒油，又麻又辣又香，独特又浓郁，叫食指大动。
“老板，我出去下，马上回来。”扔下一句话，蒋小雨抓着手机跑出米线店。
众多摊位里，蒋小雨一眼看见那个与众不同的色煎饼摊。
刚才还空无一的摊子，这会儿多了三个青春洋溢的孩子。
蒋小雨气喘吁吁跑来时，听见三个孩子抱怨兔不够分。
蒋小雨问：“老板，我要两个兔，还有吗？”
颜烟：“不好意思，兔刚才已经卖完了。还有兔腿，有需要的吗？”
蒋小雨退而求其次：“算了，那来个兔腿。”
万一，连兔腿也吃不上咋办？
