“街
咖啡!”
宿雅指着她的发现,大声说道。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
回手拽住宿风和宿颂,拖着两
一起走到小摊前。
他们点了叁杯咖啡,一杯手冲,一杯拿铁,一杯特调。
老板很热
,一边制作一边介绍。
这家的豆子是老板自己烘焙的,每一杯都是现磨。
磨好的咖啡
,老板递给叁胞胎闻
香,随后浸润滤纸,倒掉杯子里的水。
把咖啡
倒进去,轻轻整理一下
的形状,用细嘴壶缓缓倒
适量热水,焖蒸约20秒。
新鲜的咖啡
遇水释放内里的二氧化碳,
末鼓起,有气泡突出。
接着继续缓缓注水,先环绕画圈,后中心定点。
底下有一个咖啡称,可以计算重量和时间。「请记住邮箱:ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」
到合适的水量截流,老板把冲过的咖啡
再次递来,让叁
闻湿香。
之后便是正式的品尝黑咖,风味是蓝莓、柑橘,和葡萄,很明显的果香。
宿雅他们一边喝,一边看老板制作第二杯,拿铁咖啡。
这次用的是摩卡壶,研磨度和手冲不同,将磨好的咖啡
装
碗,老板用勺柄轻轻抹平表面,放回装好水的下壶里,和上壶拧紧,放到炉火上加热。
等待片刻,下壶的水扑哧扑哧地
涌上来,咖啡
冒出来,空气里弥漫浓浓的咖啡香。
观察泡沐开始多的时候就可以离火放到一边,待摩卡壶冷静些,便可以倒
事先调好的牛
里。
黑与白的碰撞,
汇出迷
的咖啡色,表面还有大理石式样的花纹。
最后一杯特调,往浓缩咖啡
里加
特制的葡萄果汁,葡萄汁被打成
昔状,
红偏紫的颜色。
喝起来有类似果酒的感觉。
叁胞胎喝完咖啡,继续逛街。
