又拎起篓子里有肥有瘦的猪
,“家里正好还有莲藕,白菜,这可以做个清蒸狮子
。”又朝春红道:“你阿爹今天这
猪收的挺大的,这一对有四斤多重了,这
也好,虽然不是五花,但这
是真好。”看的出来猪猪生前很努力运动了。
“我爹这回跑的远了点,去上勾岭那边村子收的,听说那边村子出了双极会养猪的兄弟,我爹钱没带够,这买的还是他家不算顶大的猪呢!”
“上勾岭?那荒郊野岭的,还有村子?还有
在哪里住?”罗老太语气有些惊讶。
“是没几个
,我爹去的那养猪兄弟家,旁边也没几处房子,旁边圈的野林子,都是他们养猪的地方,我爹听那兄弟俩说,他俩村子还在更
的山里呢,他们兄弟俩耐不住山里的
子,自己跑下来养猪的,养猪卖的银子攒着,等兄弟俩都娶上媳
再回村里。”
“还真没听说过呢!”罗老太活了五十多岁,也才知道这上勾岭还有村子,“还是我老太婆出门出的少了,倒是你爹走南闯北的收猪,知道的东西多。”
“哼,他也就这点能吹了,喝大了,就是那那那村子,都有他收猪认识的朋友!”
闲话聊着,馥娘已经开始动手做菜了。
猪肝书冲一下,然后用牙签戳几个
,放海碗里用清水没过猪肝,水里放一勺盐,先泡着去血水,这段时间她去处理别的。
两肥三瘦猪
剁成蓉,莲藕也切成碎粒。
猪
蓉、莲藕碎,撒一匙食盐,捏一撮胡椒
,再倒
料酒、葱姜水,搅拌均匀。
几
带盖的汤盅底部铺上白菜芯,调味好的
馅捏成大丸子放
其中,注
清水、再撒少许盐,盖上盖子,上锅待蒸。
正好这时候
道做的鲈鱼也好了,滚烫从蒸锅中端出来,鱼片围绕着鱼
散成扇形,中间还有一把碧绿的青菜点缀,馥娘把准备好的浇汁倒了上去,酸辣鲜香的味道,瞬间弥漫在空气之中,色香味俱全!
春红来的晚,没见到馥娘先前做鲈鱼改刀的模样,乍见到她从蒸锅里端出这一盘酒楼都不一定能做的那么漂亮的清蒸鱼来,自是眼前一亮。
“这是个什么菜?!”
“开屏鲈鱼。”馥娘道。
“恐怕皇帝老爷,皇后娘娘在皇宫里吃的也就这样了,馥娘你祖上是给皇帝老爷一家做饭的吧!”饶是卢大姐是亲眼看着馥娘做的这道菜,也没想到成品会如此漂亮,给皇帝老爷做饭的,这是她一个一辈子待在长安没出去过的
,能想到的对一个厨子的最高赞誉了。
馥娘也不去纠正卢大姐的说法,告诉她给皇帝做饭的叫“御厨”,只是笑呵呵:“谢谢二婶夸赞,我要是那天真能给圣上做上一顿饭,定是托福二婶今
之言了。”
开屏鲈鱼端出来,清蒸狮子
也可以上锅蒸了,馥娘是按
数来做的,罗老太一家算上现在还没来的罗家二叔的二闺
,还有王大叔和木匠师徒三个,后来过来送
送小龙虾的春红姐,还有湘榆和她自己,一共做了十一盅。
这会儿的馥娘还不知道,待会还有一对连腰间荷包都摘下来压了也要吃她一
饭的两租户。
清蒸狮子
用掉的藕不算多,剩下的馥娘洗洗切切,又剁了点不肥不瘦的
馅,炸成藕夹,这又是一道菜。
家里就是卖豆腐的,肯定少不了豆腐,做上一份家常豆腐,再炒个时蔬,酒都买回来了,肯定要让木匠还有王大叔,罗二叔他们喝几杯,再拍个黄瓜凉拌、撒点炸花生做下酒菜。
这些都快的很,想着
也多,
脆就分了两桌,男一桌,
一桌,男的那桌摆在院子里,
的那桌就在放在堂屋里,不耐烦听他们男的喝醉了嘟嘟囔囔,这是卢大姐的原话,她还说都是熟悉的姐妹,她们也可以放开喝一杯。
当然,馥娘和湘榆除外,因为她们两个都还小着呢!
馥娘今
请客吃饭的菜单:一个清蒸鱼开屏鲈鱼,一个清蒸狮子
,一道酱酿茄子,一盘新疆大盘
,一叠藕夹,一盘家常豆腐,还有一盘炒时蔬,还有下酒的五香猪肝、拍黄瓜。
荤素都有,白
红
都不缺,就是还差个汤,馥娘打量着菜单,决定最后再做一道花蛤冬瓜汤!
花蛤也不用到处去找,因为那两篓小龙虾倒出来,里面还有两捧花蛤呢!做个汤足够了!
猪肝泡好,罗老太、吕大姐、春红几个的小龙虾也快洗涮
净了,湘榆年纪小,怕小龙虾钳子夹到她的小手,就派她去馥娘那边帮忙烧火了。
这可是个好活计,因为馥娘藕夹炸好,给她个小碗让她尝尝味道,家常豆腐烧好,又铲半铲子到她小碗里,让她尝尝,凉拌黄瓜的时候,香香酥酥的炸花生又给她倒了小半碗。
这还没上桌吃饭,她的肚子已经吃个半饱了。
不过没事,开饭还有段时间,足够她消化消化,把肚子空出来了!
我们湘榆可是个能吃的小姑娘!
猪肝泡好后从盐水里捞出,清洗
净,切花刀便于
味,再放
姜丝、葱段、料酒焯水后撇
净浮沫捞出洗净,再重新放
锅中,下
葱段、姜片,倒
料酒、五香大料,还有
辣椒、冰糖和盐。
本来这里面是要放点
提鲜的,但这时代没有卖
的,不过没关系,馥娘她自己会做。
来到这个时代也有些年
了,她本就
好做菜,没有的材料,早就已经想方设法的做出来了,
都是小意思,她还自己晒了酱油,家里的小地窖里还放着一坛蚝油呢!
锅里放
一撮她自制的味
,清水没过猪肝,大火烧开后转小火咕咚一盏茶的时间,然后关火,等着晾凉
味之后,就可以拿出来切片装盘了!
做完这五香猪肝,两篓子的小龙虾也都处理好了。
馥娘家里就是各种调料多,这么多的小龙虾,处理完之后也有七八斤,她打算做两个
味,一个蒜香一个十三香。
先做十三香,蒜香要大量的蒜,正好罗老太几个空出手了,就来帮忙馥娘扒蒜、切蒜。
十三香小龙虾的香味霸道,也正是这个时候霍捕
和柳三郎两
带着下属和六辆马车过来了。
霍捕
的属下,几个臭小子们,还有霍捕
本
闻到的那
令他欲罢不能的味道,便是这十三香小龙虾!
第24章 第二十四餐饭(三更)
此时的馥娘还不知道,罗老二几句话,就已经让她本来就
多的饭桌上又加了两个
。
一锅小龙虾带着
香扑鼻的味道的味道出锅,馥娘还有空拿冬瓜雕了朵晶莹剔透的花放上去,一边还喊湘榆:“湘榆,去隔壁院子喊你几个伯伯来吃饭!”
湘榆得令,手背一擦,试吃小龙虾弄的满嘴汁水的小嘴立刻
净净,蹦蹦跳跳就要往隔壁去。
今天是个什么幸福的
子啊!在外面和好久没有一起玩的小伙伴玩了一下午不说,晚上回来还能吃到那么多的好吃的,她本来还以为刚才吃的那半个芝麻香的甜麦饼已经是她今天能吃到的最好吃的东西了!
为啥湘榆只说今天?因为她在馥娘家里,隔三差五就能吃到不少好吃的东西,就像上次的花生糖,上上次的油豆腐红烧
,每一个她都觉得好吃极了,这让她都没办法说某一样东西是她这辈子吃过的最好吃的了!
因为自从被馥娘姐姐接来她家做活之后,她短短的
生,就经历过了许多许多好吃的东西!每一样都可以排在她最
吃的位置!
