麦克的这位有
也是个米国，但这就比较喜欢吃中餐，只不过在旅居新西兰之后，想要吃到美味的中餐却不容易，当然了，在米国也同样不容易。
原因很简单，因为在国外开中餐馆很不容易。
就以他友所在的新西兰为例，那里的华十几万，中餐馆自然也不少，繁华的大都市自然不用说，即使是在非常偏远的小镇，都能看到华餐馆。最大城市奥克兰，也是华聚集区，中高低档、南北风味的餐馆遍及各地。在有新西兰唐街之称的多明尼路，中餐厅更是鳞次栉比。
有说，世界上只要是有的地方就有华夏。这话一点也不过分。还有补充了一句，有华夏的地方就有中餐馆。也似乎千真万确，世界上到底有多少中餐馆，恐怕真没有能数清楚。
在新西兰，中餐厅按顾客来分，可分两大类：一类是洋顾客多、华顾客少的中餐厅；还有一类正好反过来，以华顾客为主、洋罕有光顾的中餐厅。
先说洋顾客多的中餐厅。
民以食为天，不管是黑、白、黄种，不管你腰缠万贯还是一穷二白，总要吃饭。吃饭里的商机多，门槛又不高，会做饭就能开饭店，租个小门面，有把炒瓢就能开张。正因如此，到了海外的华很多都把开餐馆当成首选的生意。
早期华移民来到新西兰后，语言不行，资金不足，打一阵苦工，积攒点银两后，就可以开餐馆了。那时候新西兰没有这么多的华，餐馆主要是面向洋的，真正的华
味，洋根本不能接受，餐馆为了生存只能向市场低
做改变。这种改变，之于洋，是改良；之于华，是改劣。这类中餐厅招牌是中文的，菜的模样也是中餐模样，服务生偶尔也能说句中国话。只是味，国一般是敬而远之。
这一类中餐厅最多的是中式外卖。
准确地说，在新西兰遍地开花的中餐馆，多是这种打着中式的招牌，味已经不中不西的中式外卖。里面常见的菜品，有酸甜
、酸甜鱼、黑椒牛、烧腊、扬州炒饭，当然大多餐厅还有洋
吃的炸薯条和炸鱼，外加饮料。很多洋认为这就是正宗的中餐，一些来华夏旅行的新西兰回国后就表示，在华夏一个多月就没吃到合的中餐，还是新西兰的中式外卖好吃。
这种“改良”型的中式餐厅，也有档次高的，顾客基本上全是洋。
刚到新西兰时不了解国
，很多国会满心欢喜地找了一家中餐厅打牙祭，看到菜单价格贵的吓，咬着牙点了几个菜，菜上来后一尝，难以下咽，又害怕家说不节约，只好装模作样打了包，走出饭店扔进垃圾筒里。
再说说让有食欲的正宗中式餐厅。这些餐厅的目标群就是华，近些年来，华新移民越来越多，市场也就越来越大。移民来自天南海北，餐厅也被细分得清清楚楚。不管是川菜、京菜，还是沪菜、粤菜，无论东北风味，还是西北风味，都是力求做到正宗。新西兰的农牧业发达，
鱼蛋等原材料质量好，又价格便宜，华超市各种调味大料应有尽有，只要是有几个拿手菜，价格适中，饭店生存还是没问题的。
现在一个公认的市场规律是，不管什么东西，只要华夏买，价格马上就飚上去，只要华夏卖，价格马上就降下来。这规律同样适用于新西兰的中餐业。做的多了，竞争也就越来越强了。价格战开打，食客最开心，但却苦了这些饭店的老板。
中餐业，特别是多明尼路等相对集中的区域更是竞争激烈，赚钱的真赚钱，赔钱的真赔钱，总会不断有饭店关门歇业，也会不断有新店开张大吉。倒是那些专门针对洋的外卖生意相对稳定，一开就是几十年，不想做了还能转手给别。
这种况，在米国也是存在的，而且说实话，米国别看包容
强，实际上真挑剔起来的时候也是非常挑剔的。
所以想要在国外开好一个中餐馆，而且还是那种正宗的中餐馆？难度不是一般大。
外国肯定是吃不惯的，能吃得下去，并且能欣赏得了的，少之又少，只有对华夏非常了解，并且在华夏生活过很长时间的外国，才能初步接受中餐。像某杰瑞那样的，实属个例。而国出去的话，也要看况，如果只是单纯的旅游，那基本上吃的都是西餐，如果是出去定居的，反而自己在家做饭的多。也只有那些留学生，或许才会对中餐念念不忘。
毕竟他们没有做饭的条件和环境，想要吃一顿正宗的中餐，就只能下馆子。
可问题是，留学生有多少呢？又有多少愿意花费大量的时间，走过遥远的距离，去吃一顿正宗的中餐？
有，但不多。
基本上，中餐馆这几年在国外肯定是没搞的，如果是十年后，或许还好一些。
其实说白了，这里面也有国家背景的存在。
国家强大了，在全球范围的影响力大了，这个国家的方方面面就会引起更多的好。
其实华夏文化，老外一直挺好的，但这种好，就只是单纯的好，他们也懒得
了解，更懒得学习和接触。尤其是米国，那
骄傲劲儿，隔着十公里都能闻到。但是再过十年就不一样了，华夏越来越强，终究会引起米国更大的好。这时候，方方面面的接触就会陡然增加。文化，科技，饮食，传媒……方方面面的接触都会增加，正宗中餐才会开始吸引到这些米国。
当然有还是接受不了，但能接受的，数量会逐渐提升起来。
中餐和中餐馆在国际上的地位，也才会逐渐提升。
但那是十年后，而不是现在，不过三哥想要做的话，倒也不是不行……
“你做好赔钱赚吆喝的准备了吗？”
周方远问道。
