听两个丫
嘀咕,容妤忍不住弯了弯唇,让英娘帮着她和手先烧锅水,自己则去准备
糜馅料。
肠
广东著名的传统美食之一,又称龙龛糍,改名叫肠
还有个典故,据说当年乾隆皇帝游江南,被纪晓岚带着专门转道罗定州去吃了这龙龛糍,乾隆皇帝对这”够爽、够
、够滑”的龙龛糍赞不绝
,并说:”这不算是糍,倒像是猪肠子,不如就叫肠
吧。”直到后来回了京,他仍对这肠
念念不忘,由此肠
也在广东传扬开了。
肠
按
味,有咸甜之分;按流派又有布拉肠
和抽屉式肠
之别;若是再按地域,那滋味更是多变。
容妤这会儿也不讲究
什么正宗不正宗,只要合自己的
味那就是最好的。
”掌柜的,水已经烧开了。”英娘道。
容妤点
,将剁好的
糜用碗装了,又准备了
蛋、青菜碎等。
将米浆搅匀,在特制的方盘里刷一点油,然后舀
米浆,又撒上
糜、菜叶与
蛋,随后放
锅中蒸上几分钟,取出时用刮刀一层层将蒸好的肠
卷起来,形似猪肠,透明的
皮还可以看见里面裹着的馅料,十分诱
。
肠
做起来简单,容妤动作熟练,不一会儿就都做好了。
”小姐,这粥好香啊。”这会儿粥的香味也已经煮出来了,米香携裹着浓浓的豆香,直往
鼻子里钻。
容妤正上手调肠
的酱汁,回
嘱咐红豆,”你将我搁在旁边碗里的糖都放进去。”
民国美龄粥本来就是甜
,加上些冰糖一起熬煮,滋味更加香甜。
等肠
全部结束,粥也熬好了。
”小姐,你这是要做什么?”见容妤拿了食盒将刚做好的肠
装了盘子往里放,红豆眨眨眼,恍然大悟,”又要给邻居去送吃食啊?”
容妤点
,”你找个砂锅来,将这粥匀一半出来,待会儿一起送过去。”
红豆忙点
。
容妤先去叫团哥儿起床,又让英娘帮着照看,才带着做好的吃食与红豆出了门。
刚出门没两步,就见隔壁门开了,红豆赶紧叫
,”开阳大哥。”
