“呵呵呵……”杨赐看着这些炸
块，以他特级厨师的眼光，自然能看出和之前杨修炸出来的块，有着很大的不同。
严格来说，双方炸的时间都差不多，一两分钟差别不大，不过
感上，有时候多出几秒钟，说不定感都会差上许多，对火候的把控，本来也是一个厨师应该具有的素养。
“德祖，试试吧！”杨赐没有说些什么，只是率先下筷。
当筷子夹起块，筷子传递过来的手感，和之前杨修的那块已经完全不同。杨赐愣了一秒，随即微笑着放
中，轻轻一咬。
炸的表皮顿时
裂开来，一
混合了
味的酱汁流中。到底是刚刚炸出来，还有些烫，杨赐不免“哈哈”了几下，尽量让中的温度降下来。
然后细细咀嚼，发现表皮酥脆，而里面的炸还保持着软
，内外不同的反差，正是炸最吸引
的地方。
“感……和我的完全不同！”杨修却是直接被打击到了，她考虑过调整油炸的时间，不过不管怎么调整，理论上都是一次炸熟的那种。复炸的理念，自然是不存在的。
顿时有种挫败感，自己以为最完美的油炸办法，结果对方却给出了最成熟的工艺。
“无忧……”杨赐看着杨修那低落的样子，知道她已经受到了教训，那么事
到这里就好，“按照你刚才的意思，炸还有其他的方法？”
“正是！对了，不知硬麦面
可有准备？”王庸点
，随即询问道。
“自然已经准备妥当！”杨赐笑了笑，让把东西带过来。
“还要腌制，不过在此之前，可以先准备一下第三种炸需要东西！”王庸确认了一下面，这是硬麦磨制的面，这属于高筋面。不过一般市场上卖的面包，都是用烤
的面包，以及烤过的高筋混合而成的，再加了一点色素和发泡剂。
的腌制，王庸这次加了，而腌制的过程需要三十分钟。这段时间他拿出一个铁皮盒子，然后开始合面，加蛋，酵母和白砂糖，然后放铁皮盒里后，放烤窑里面进行烘焙。
这个过程根据火候的不同，时间一般都是在一个小时以上，两个小时以内。
“一个时辰？什么准备需要一个时辰？”王庸告诉两所需的时间后，杨修直接抱怨起来。从来没有见过，准备一个材料需要那么久的。
“德祖！”杨赐却到底是见多识广，“这个没什么好怪的，比如说一些腌制过的材料，有时候需要几天，甚至几个月的时间进行腌制，否则的话味道很难达到最好的程度。不过我还是要问一句，这把面团拿进去烤的，是烤什么？”
