有一个安身之所，一个以真心相待的
，不就够了？
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眼看天气一天凉过一天，西北的秋天已经彻底来到。
菜园里收完最后一茬蔬菜，裴秀珠便开始忙活着为冬天做准备。
洋葱与土豆可以直接保存，只要保持
燥低温，放一个冬天没有问题。
其他不易存放的，便需要加工了。
将番茄加少许砂糖熬煮，便可以制成番茄酱，只要隔绝空气，存放许久不会坏；茄子豆角晒保存，等吃的时候与
汤同煮，滋味绝对要胜过新鲜的。
胡瓜萝卜芥菜等，既可腌成咸香
味的酱菜，也可以腌成酸辣的泡菜；辣椒可泡可放，是最招喜欢的小可；水灵灵的大白菜腌成酸菜，与猪
条炖在一起，不知道有多香。
今年土豆格外高产，
茬与二茬都是大丰收，尤其才收获的这一批，大概因着天气凉了的缘故，吃起来居然有些甜味。
且还不光是她自己的菜园，之前
给流民种的那些也都收成不错。
如此一来，就算今冬粮食不够，吃土豆也可以吃饱的。
不过有一点，肃王府以外的百姓们都是一次接触这种蔬菜，一时还不知道怎么吃。
鉴于此种
况，裴秀珠抽空做了几样将土豆做主食吃的菜，叫樱桃郑富贵等去百姓间传授。
土豆洗净，蒸熟后去皮，捣成颇有粘度的土豆泥，只需撒些葱花蒜泥芫荽盐
辣椒，加热油一泼，便可直接吃了，
绵软柔滑，香辣绕，吃上一碗，叫十分满足。
又或者，将土豆去皮切成粗条，拌以少许面上锅蒸熟，可以直接拌以油泼辣子葱花蒜泥等来吃，又可以热油以丝或者
蛋来炒，无论何种吃法，绵软清香的土豆都能叫填饱肚子的同时，又回味无穷。
樱桃郑富贵学会后，立刻下去传授给百姓，一时间，肃州街到处可闻见土豆香。
又是忙了半个月，眼瞧着过冬的蔬菜都已备好，百姓们也有了过冬的粮，裴秀珠总算松了气。
这一放松下来，肚子里的馋虫作祟，她便又想吃味重的了。
所幸，前些
子腌菜时，她顺手做了些准备，此时正好可以享用。
新鲜的豆腐用
木灰捂到霉变，外表长满长长菌丝，嗅之，能闻见阵阵臭味，便说明可以吃了。
将其洗净下锅油炸，原本窜鼻的气味在热油的烹煮中渐渐转化成了一种迷的臭香，待到豆腐表皮香酥，便可以捞出控油。
再用大小茴香花椒桂皮等香料，添酱油盐糖等熬成一碗特色的卤汁，将前些子腌的酸萝卜切丁，芫荽葱花亦切碎撒进卤汁中，再浇一勺红艳艳的剁辣椒，吃的时候将豆腐表皮戳
，舀上卤汁，便可以上桌了。
一个月前，她将石灰，纯碱，木灰，食盐拌成黄泥，因肃州找不到鸭蛋，只能用蛋代替，先裹泥，再滚麦糠，放到缸中静置。
此时拿出，将蛋壳敲，只见蛋已经变成金黄诱的水晶状，切开还有留黄的溏心，摆在碟中，中间放上在柴火中烧软的辣椒丝，将蒜蓉姜末煸香，与醋浇在其上，便是大名鼎鼎的烧椒皮蛋。
除此之外，裴秀珠还叫郑富贵去买了一串新鲜的猪肥肠。
猪肥肠外表粗犷，气味亦是十分冲鼻，郑富贵才提进厨房，便引来樱桃香梨枇杷等一片惊呆。
这个……散发着浓浓“原始”气味的东西，要怎么吃啊？
却见裴秀珠从容镇定，先叫她们将肥肠反过来洗净刮油，又下进锅中，以各种香料，白酒酱油卤煮。
约莫半个时辰，锅中已经传来浓郁的香味，倒是闻不见方才的气味了。
就在众以为这样就可以上桌之时，却见裴秀珠又将肥肠切段，准备了葱姜蒜鲜辣椒辣豆瓣酱等各种调味料，旺火炝锅料，将肥肠下锅翻炒起来。
一时间，锅内的肥肠滋滋作响，油脂被进一步煸出，香味又猛然上了一个台阶。
最后，她又下洋葱青辣椒略略翻炒了几下，待这两样素菜断生，便出了锅。
萧景曜踏着月色回到房中时，鼻尖满是特殊的“香味”。
说是“香味”，其实内里还带着一缕臭。
不过经过螺蛳的历练，他对“臭”的接受度已经比较高了。
“今晚吃的是……”
他看了眼桌上，见有一碟黑黑的东西，那臭味正是由此发出。
只是瞧了半晌，也实在没能辨认出是什么。
裴秀珠早已经水直流，匆匆向他介绍道，“这是炸臭豆腐，很好吃的。”
说完，便忍不住先吃了一块。
唔，豆皮香脆软糯，吸足了卤汁的鲜辣，别提多好吃了！
萧景曜这才知道，原来是豆腐。
原来，豆腐也能做到这么臭。
不过，这臭味初时闻着臭，习惯了倒觉得很是浓香，见裴秀珠吃的一脸陶醉，他便也尝了一块。
嗯，只觉外焦里
，咸辣鲜香，尤其还有酸萝卜丁，芫荽葱花等清新解腻，吃起来，竟然叫有种想喝点酒的欲望。
尝完了臭豆腐，他又被那碟水晶状的黄色胶冻一样的东西吸引了目光。
裴秀珠主动为他介绍，“这是皮蛋，就是拿蛋与石灰等做的，多沾些醋与辣椒，很美味的。”
萧景曜颔了颔首，便夹了一块尝了起来。
一时间，中顿有咸，甜，涩，辣等多种滋味蔓延，尤其那未凝结的蛋黄流在舌尖，很是细腻而香浓，有种独特的叫难忘的风味。
