花瓣富含水分,被热气一烤,水分溢出,发出滋滋的声音,同时一
花的幽香飘到了空气中,仿佛大厅内燃了很淡雅的熏香一般。
看水分蒸发的差不多了,墨非迅速在花瓣上涂了一遍橄榄油,防止花瓣被烤焦。等油脂与花瓣充分融合之后,他又刷了一遍烧烤酱。
烧烤的
香味已经充盈着大厅空间,所有
都翘首以待,这烧烤大食花到底是什么味道,反而对它的产地倒不好奇了。
“司徒先生,吃辣椒吗?”墨非问道。
“嗯,其中两串要辣的,其他的原味。”司徒宇颇有吃货
神,什么味道都不愿放弃尝试。
又过了两分钟,墨非把烧烤大食花瓣放
盘中,撒了一撮
盐,端到司徒宇面前,“做好了,不过这烧烤酱差了点,如果用我熬制的牛
酱,味道会更好。”
司徒宇端过去闻了闻,一
浓郁的
香味徘徊于鼻端,
香之下,还藏着花朵的丝丝幽香,真是变化复杂的味道,除了食材的原因,厨师的手法更是关键所在。
他先拿起一串不加辣椒的,轻轻撕咬进嘴里,因为水分流失,花瓣变得稍微有些蔫了,但
感更加丰富起来,吃到嘴里之后,仿佛真的像在吃
,又比
少了腻多了清香。
特别是咽下后,有一
蜜糖的味道在
腔与食道之间来回徜徉,整个
味变愈加丰富起来。
烧烤很少讲究味道的复杂变化,多数是鲜、咸、辣的
味,而这道烧烤大食花,把食材的清香、鲜美、微甜、柔韧,以及配料的咸、香完美统一在一起,形成了多变的
感和味道,仿佛食材在
腔之中变幻着不同的舞蹈,却又和谐完美。
四串大食花吃完,司徒宇面带红光,显然非常尽兴,他饮了一
茶水,整个
显得很满足。
“烧烤大食花真有点意思,墨非,你刚才说用了你熬制的牛
酱味道会更好,哪天我得去你店里尝尝,欢迎吗?”
墨非点
:“当然欢迎。”
“其实,我更想尝尝你做的【傍林鲜】。”司徒宇悠悠地说,“据说我孙儿都
衣了,那小子吃我做的【傍林鲜】那么多次,还从未
过衣呢,我这心里呀一直不服气!”
“好,去之前请先提前告诉我,我一定会款待您的。”墨非淡定地说。
司徒宇让司尘撤去了烧烤架,现场又回到刚才紧张的气氛中,他摸出两张纸条,同时打开来看,后面大屏幕上也显示出纸条的内容。
吴秀君:产地位于撒哈拉大沙漠南部。
墨非:京郊
工培育基地。
面对两个完全不同的答案,庖丁会的参会大厨们都在进行着眼神
流,从内容上看,好像吴秀君的更加贴近,但是墨非好像更加懂大食花的来历和烹饪方法。
司徒宇笑了笑,对着全场说道:“这大食花还真是撒哈拉沙漠出产的奇珍。”
此话一出,大家的目光都看向吴秀君,眼神里透着钦佩以及那么点嫉妒。
而场下吴毓君则开心地笑了。在她心中,哥哥永远是第一名,那个服务员,不,那个墨非怎么能跟哥哥相提并论呢,虽然他会做烧烤大食花,自己也很想吃,但是她永远会站到哥哥那一边的。
“不过……”司徒宇停顿了半分钟时间才话
一转,“我带来的大食花是刚刚
工培育成功的食材,就在京郊培育基地。”
“哗啦……”
全场的声音如
水一般地响起来。
