“哈哈！这下你们知道我们中国烹饪技术有多么恐怖了吧。”五眼洋洋得意的大笑起来。
“牛叉！太他妈牛叉！”王勃又开始
粗
了。
他是知道中国菜里是有整
、整鸭、整鱼脱骨这种技法的。但一般的厨师，除了尖刀外，还要借助一些工具，保不齐也要拿双筷子。
从来没有
能像刘芒一样，凭着一把尖刀，就如此轻松写意的将鱼骨和内脏全部取出来。
“啪！啪！啪！”在王勃的带
下，所有的都鼓起了掌。
“没那么夸张吧？熟能生巧而已。”刘芒听到掌声，有些尴尬，脸都有些泛红了。
“老大，接下来怎么做？”
“接下来先腌制，然后就开始制作汤料。”刘芒取过一瓶高度的白酒，从鱼的那个创灌了一点下去，然后将鱼挂起来，风
备用。
“先腌制一会吧，你将其它的食材处理一下，我来制作灌汤石斑的汤料。”刘芒吩咐道。
“没问题。”五眼应了一声，忙活开了。
宰杀龙虾，清洗鲍鱼，这两项工作五眼在楼上楼过，也算是得心应手。
刘芒取过一点雪蛤油，连同珍珠汤丸、火腿还有节目组准备的高汤一起调味，放到锅中煲制起来。
“刘芒师傅，这道菜要做多久？”王勃现在彻底成了刘芒的
丝，孜孜不倦的求教道。
“嗯，手脚快的话，也就一个小时吧。毕竟汤汁煲制好后，还要给它一定的冷却时间。”
“行！那我们先去摆桌子，准备开吃了哈。”
“没问题。”
等到王勃和明星们将桌子摆好，铺上雪白的桌布后，刘芒锅中的汤汁沸腾了。
刘芒试了试味道，加
一些盐和胡椒作为调味，然后倒不锈钢的盆中。
灌汁本来是要进冰箱冷却，冻成果冻状后再切丁塞鱼腹的。
这样一来，等到鱼上锅加热，里面的汤汁受热融化，自然就能形成鲜美的汤羹。
但是节目组没有准备冰箱，自然就不具备这样的条件。不过幸好有刚才冰冻石斑鱼所留下来的冰块。
刘芒将装着汤汁的盆直接埋在冰块中。等到盆中的汤汁冷却，略微凝固后，他取过一个裱花袋。用裱花袋将汤汁从石斑鱼的切处挤了进去，前期工作就完成了。
很快，五眼的龙虾和鲍鱼也处理好了，他凑了过来，观看起刘芒接下的动作。
“看到没有，这种鱼的糊要用脆糊，蛋清和淀的比例一定要合适，这样才能炸出脆皮的效果。”
刘芒一边将调好的淀糊，均匀的涂抹在鱼身上，一边讲解道。
