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第三百八十三章 土法烧猪(下)(2 / 2)www.ltxsdz.com

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这次的节目,安格斯已经彻底被刘芒的美食给征服。完全忘了,自己在以往的节目中,是一个生吞蚯蚓,大嚼生的猛

“吧嗒!”随着木的敲击,土堆上的石块和硬结的河泥一点点剥落下来。

“噗嗤!”随着第一个孔的出现,一热气夹杂着浓烈香气,从土堆中涌而出。

“香!太香了!”不少明星们都惊呼起来。

如果刚才从土堆中渗漏出的香气,是一场绵绵细雨,那么现在的香气则是猛烈的洪水!不断的冲击着所有的嗅觉神经,勾动着肚中的馋虫。

随着刘芒不断的将木架周围的石块敲下,这只隐藏了一下午的烤野猪,终于露出了它的全貌。宛如掀开盖的新娘,将美好的面容展现在众眼前。

眼便是一片夺目的金黄!这种色泽来自金黄的蜂蜜和鸟蛋的蛋清,经过高温的烘烤,在猪皮上遗留下来的痕迹。

同时,密封的环境和极度的高温,出了野猪皮下的油脂,让猪皮的颜色除了金黄一片外,还抹上了一层诱的油光。

“咕噜。”吞咽水的声音不绝于耳。

刘芒拿出匕首,招呼道:“大家别愣着了,把你们的饭盒拿过来吧。”

“噢!噢……”

一大块连着皮的猪背脊,被刘芒从野猪身上切下,放到王勃的饭盒中。

腾腾的热气迷了王勃的眼,阵阵的香让王勃中的唾不由自主的大量分泌。

王勃用匕首轻轻一切,‘咔嚓’一声,外层的皮像是焦糖制作的一般,一受力马上就碎裂开来。

扎起一块送嘴中,重重一咬下,野猪中饱含的丰富汁水,便在腔中轻轻漾开来。

事先涂抹的盐,充分渗透进了猪中,让猪带着一丝咸味。而外层涂抹的蜂蜜,又让皮充满了馥郁的甘甜。

甜和咸——这两种味道在中相互结合,配合上鲜的猪,让产生丰富的满足感。

并且,野猪质比工饲养的家猪,质更瘦一点,没有那么油腻,反而有点像羊,非常的鲜

相比狼吞虎咽的王勃,安迪的吃相则文雅得多。

她小心翼翼的割下一小块烤得金黄的猪皮,送中。

烤得金黄的猪皮,比想象中的还要酥脆。送中,还未开咬,就在嘴中轻轻碎开,焦香满

蜂蜜的甘甜,仿佛如春风一般的吹拂,让腔直到舌尖,都沉醉在其中,无法自拔。

“嗯,好吃!”五眼直接抓着一条猪腿,啃得满嘴是油。

“你慢点吃,又没和你抢。”杨岩忍不住白了他一眼。

“哇!简直是上帝的杰作!”史塔弗捧着一块猪边吃边赞叹:“刘芒先生,这猪的外皮是因为加了蛋清的缘故吗?”

“没错,这是我们中国烹饪的一种技法,用蛋清和饴糖涂抹类的表皮,经过烘烤或者炸制,就能呈现脆皮的效果了。”刘芒笑了起来:“史塔弗先生,你们带回来的鸟蛋,可让这道菜增色不少啊!”

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