这次的节目,安格斯已经彻底被刘芒的美食给征服。完全忘了,自己在以往的节目中,是一个生吞蚯蚓,大嚼生
的猛
。
“吧嗒!”随着木
的敲击,土堆上的石块和硬结的河泥一点点剥落下来。
“噗嗤!”随着第一个孔
的出现,一
热气夹杂着浓烈香气,从土堆中
涌而出。
“香!太香了!”不少明星们都惊呼起来。
如果刚才从土堆中渗漏出的香气,是一场绵绵细雨,那么现在的香气则是猛烈的洪水!不断的冲击着所有
的嗅觉神经,勾动着肚中的馋虫。
随着刘芒不断的将木架周围的石块敲下,这只隐藏了一下午的烤野猪,终于露出了它的全貌。宛如掀开盖
的新娘,将美好的面容展现在众
眼前。
眼便是一片夺目的金黄!这种色泽来自金黄的蜂蜜和鸟蛋的蛋清,经过高温的烘烤,在猪皮上遗留下来的痕迹。
同时,密封的环境和极度的高温,
出了野猪皮下的油脂,让猪皮的颜色除了金黄一片外,还抹上了一层诱
的油光。
“咕噜。”吞咽
水的声音不绝于耳。
刘芒拿出匕首,招呼道:“大家别愣着了,把你们的饭盒拿过来吧。”
“噢!噢……”
一大块连着皮的猪背脊
,被刘芒从野猪身上切下,放
到王勃的饭盒中。
腾腾的热气迷了王勃的眼,阵阵的
香让王勃
中的唾
不由自主的大量分泌。
王勃用匕首轻轻一切,‘咔嚓’一声,外层的
皮像是焦糖制作的一般,一受力马上就碎裂开来。
扎起一块送
嘴中,重重一
咬下,野猪
中饱含的丰富汁水,便在
腔中轻轻
漾开来。
事先涂抹的盐,充分渗透进了猪
中,让猪
带着一丝咸味。而外层涂抹的蜂蜜,又让
皮充满了馥郁的甘甜。
甜和咸——这两种味道在
中相互结合,配合上鲜
的猪
,让
产生丰富的满足感。
并且,野猪
质比
工饲养的家猪,
质更瘦一点,没有那么油腻,反而有点像羊
,非常的鲜
。
相比狼吞虎咽的王勃,安迪的吃相则文雅得多。
她小心翼翼的割下一小块烤得金黄的猪皮,送
中。
烤得金黄的猪皮,比想象中的还要酥脆。送
中,还未开咬,就在嘴中轻轻碎开,焦香满
。
那
蜂蜜的甘甜,仿佛如春风一般的吹拂,让
的
腔直到舌尖,都沉醉在其中,无法自拔。
“嗯,好吃!”五眼直接抓着一条猪腿,啃得满嘴是油。
“你慢点吃,又没
和你抢。”杨岩忍不住白了他一眼。
“哇!简直是上帝的杰作!”史塔弗捧着一块猪
边吃边赞叹:“刘芒先生,这猪的外皮是因为加了蛋清的缘故吗?”
“没错,这是我们中国烹饪的一种技法,用蛋清和饴糖涂抹
类的表皮,经过烘烤或者炸制,就能呈现脆皮的效果了。”刘芒笑了起来:“史塔弗先生,你们带回来的鸟蛋,可让这道菜增色不少啊!”
