“随便什么菜都行。龙腾小说网 Ltxsfb.com”李秋水顿了顿：“不过我一不吃
，二不吃鱼，三不吃青菜，四不喝汤。荤中无素，素中带荤。”
“爹地啊！你也太随便了！”李若男嘟起嘴：“这不是明显刁难刘芒嘛。”
“没关系，我知道是什么菜了。”刘芒略一思索，笑了笑：“不就是炒
蛋嘛。”
“咦，好聪明的小子！”李秋水又吃了一惊。
当年李秋水最开始学厨的时候，就被灶台师傅用这道题目刁难过。最后他想了一夜，抓
脑袋才想出来，远没有刘芒这般迅速。
刘芒打开冰箱，从里面取出几个蛋敲搅散，加
少许的盐和胡椒
调味，最后打开水龙
，用手舀了点清水进去。
炒蛋可以说是最简单的菜了，简单到任何
都会做。可越是简单，就越难将它做好。
因为炒蛋要热锅冷油。必须用极高的油温
炒出来的蛋，才能色泽和
感具备。
可这样一来，蛋
在锅中呆的时间哪怕误差了一秒，到最后都可能影响到菜品的成型——长则过老，短则无色。
如果让一个从厨多年的老厨师来做这道菜，都有可能
沟里翻船。这和经验没多大关系，考验的是一个厨师敏锐的观察力和自身所具备的天赋。
刘芒将灶台上的火扭到最大，把铁锅洗净架了上去，待到锅底冒起青烟时，马上加少许的油，然后将蛋顺着锅沿倒了下去。
一、二、三、四、五、六、七、八、九…
九秒！仅仅只用了九秒钟的时间，在刘芒眼花缭
的翻炒下，这盘炒蛋就出锅了。
“伯父，请品尝。”刘芒将炒好的蛋盛盘中，端到桌上。
李秋水凑近一看，接着再拿起筷子搅了搅，还未品尝，便大赞一声：“好手艺！”
盘中的炒蛋块块均匀，每一块都像是刚刚剥下的郁金香花瓣一般，金黄灿烂一片。
要知道这可了不得啊！在这么短的时间内，掐准蛋凝固成型的那一刻时机，用锅铲将它们分成如此漂亮的碎块，那得需要多么恐怖的眼力和速度？
听到李秋水的夸赞，李若男笑眯眯看了刘芒一眼，满脸喜色。
“太美妙了！”夹起一块送嘴中轻轻一抿，李秋水忍不住闭上了眼睛。
他从来都没想过，一份简简单单的炒蛋，也能这么好吃！
滑！
！鲜！香！这是舌和咬肌给他传递过来的信号。
这四种滋味在腔中保持一个微妙的平衡，形成了一种全新的味道。
“贤侄，你这个厨神，实至名归啊！”依依不舍的将中的蛋咽下，李秋水睁开眼睛感慨道。
“怎么样？您的
儿没有选错吧？”李若男有些小得意。
“不错，有好菜还得有好酒！男男，从我的酒柜上拿瓶拉菲过来。”
