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第八十九章 三人对决(二)(2 / 2)www.ltxsdz.com

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“您再仔细尝尝。”

老者依言再次吃了一,在嘴中细细品尝,久久说不出话来。

“评委老师,我这个彩虹包子不错吧?”刘锐哈哈大笑起来。

“确实不错!这个包子的外皮,你应该用的不是面,是糯米吧?里面的馅料也不是传统意义上的蔬菜和类,而是用油和炼制成的糖浆。经过冷冻后,形成了类似冰淇淋一样的效果,我说的对吗?”

“老师果然厉害!”刘锐竖起一个大拇指。

“我这包子的外皮确实是用糯米制成的,然后包上冻好的团稍微蒸一下,最后浸到零下195度的氮中迅速定型。这样的包子兼具了中餐和西餐各自的特点,风味绝佳。”

“中国传统的包子做出了甜品的味,很有想法!”老者赞叹道。

“真的?那我们也来试试!”其它的评委们也好奇心大起,纷纷打开自己面前的金属盒盖。

一时间,评委席上雾气缭绕,像是准备上演一场《孙悟空三打白骨》。

“刘锐我你!”

“刘锐你好帅!”

“刘锐你一级!”

“刘锐我要给你生孩子!”

……

观众席里的脑残又开始鼓噪起来。

刘锐微微点,满脸笑容,很是受用。

“想法是有点,但还谈不上创新。”对此,刘芒嗤之以鼻。

刘锐的这道彩虹包子,在很多年前就有厨师发明出来了,那就是现在夏天们喜欢吃的冰镇糯米糍粑。

他不过是借用了这个套路,然后自己稍作修改罢了。

而且在刘芒看来,明明是道传统的面点,可他硬是要改成甜品。

这已经和中国的包子差了十万八千里,根本就没有贴合今天这场比赛的主题。

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