“料理开始!”
伴随着司仪的宣布声,刘昴星和林易也各自开始了自己的动作……
林易果然提出了一只全身土黄色,身体呈现近球形、显得很臃肿的
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“
细、脚细、毛黄、脚黄、喙黄、颈短、身短、脚短……两细三黄三短,是杏花
!”悠姬马上判断道。
“看起来怎么圆滚滚的……”
“的确,中华杏花
的特点就是
、足、身体都很短小,原本是封开县的特产,后来因为杏花
的
骨细,其他地方也都有引进,不过最正宗的还要数封开杏花
,完全放养在溪边竹林中,以野
虫蚁为食……”
“不过这和‘太阳’有什么关系?不会仅仅因为杏花
看起来很‘圆’,就可以当做太阳吧?”大吾疑惑道。
“应该还有其他
题之处……”
林易迅速的开始的处理着杏花
,仅凭一把窄刃短刀,便轻松的完成了刮毛、剔骨、去脏的工序!
在刘昴星眼中,可以看到他的菜刀上,闪动着“凤瑞纹”的图案,每次菜刀与杏花
接触,仿佛都可以“听”到作为食材的杏花
,发出了很舒服的声音!
虽然在对阵保罗之后,刘昴星也拥有了“贪狼壶”的能力,因此在刀功上反超林易与解云龙,但是在这一刻,他也找不到林易对杏花
的处理,有任何可以指摘的地方!
之后林易在将“杏花
”表皮、内腔,涂好了配好的酱汁后,用锡纸暂时封住等待
味。
一边开始准备起了其他食材,笋片、
贝、
蘑,还有鸭、鹅、鸽子!
“怎么又拿出鸭、鹅、鸽子了?主食材不是
吗?”
“没错,多种禽类一同使用,会令味道变得奇怪吧?”
“那种鸭子是……临武鸭?中华菜系中的麻鸭之首,以
质细
、脂肪丰厚著称……”
“等等,通常鸭油越多的
用鸭,也会有越多的鸭类所特有的膻味吧?”
“还有那是什么鹅?怎么
上有那么大一块
瘤?”凉子一副被麻的不舒服的语气。
的确林易选用的鹅,下颔处生着不比
小的
瘤,不过其实仔细看起来,也并不是那么惹
难受,反而颇有英武之态!
“是狮
鹅!因为
部
瘤的形状好似狮
而闻名……那种看起来很大的鸽子,应该就是‘巨型毛冠鸽’!世界十大著名
用鸽子品种。同时也是最大的鸽子,因为善走不善飞,也被称为‘地鸽’。”悠姬说道。
“笋片、
蘑和
贝都好说,与
同时使用,可以起到提鲜的作用,但是其他三种禽类的
,只会
况更糟吧?”
“没错,多种
混在一起料理,本身就需要特别小心,况且是四种禽类的
……”
在评委们与观众的疑惑中,林易的动作丝毫不停,不多时功夫,鸭、鹅、鸽子已经切块,笋片切成花型,白色的
蘑一一修饰成合适大小的伞盖,
贝也已经泡发待用……
而刘昴星这边,选择的主食材同样也是禽类,看起来像是一只大白鸭子,红嘴黑顶、白色的羽毛,
大颈粗、短腿利爪,体型上显得十分健硕。
不过这鸭子却有一种带有迷惑
的名字,那就是美洲雁!
也称“香醇雁”,学名香鹁,因为雄
香醇雁会散发麝香,所以也叫“麝香雁”。
虽然属于雁科、不过亚科属于鸭,所以也被
成为“番鸭”、“麝香鸭”……
去毛、去脏、抽骨,与林易之前做的很像!
不过麝香鸭的体重是杏花
的两倍有余,因为大小的原因,加上麝香鸭的骨
不像杏花
那么细,刘昴星也额外多花了些时间。
而之后又取出了八种
货……
“咦?那些不是……阿星做过的那个吗?”眼尖的昭二疑惑道。
“海参、鲍鱼、鱼翅、
贝、螃蟹、虾、乌贼、比目鱼……没错,的确是阿星的八宝馒所用的八种
货!”悠姬掰着手指
说道。
“难道阿星要做四神八宝馒?但是和‘太阳’有什么关系?也没有看到小麦
啊……”
这次刘昴星却没有分别将八大海鲜的
货煮砂锅,而是选择了在泡发后,三三两两的分成了三组进行不同时间、不同香料的熬煮。
同时这次半决赛,终于令不少观众得偿所愿……
刘昴星在参加“all?blue”之前,在料理界中最出名的就是“国宝级刀功大师”的名
!
不过之前的比赛中,刘昴星虽然展示出了不俗的刀功功底,甚至在很多时候,展现出的刀功已经是“国宝级”,但是奈何大部分
是看不出的!
在外行
和一般料理
看来,大概只有“速愈之刀”这种表演
极强的技巧,才能够说明“国宝级刀功大师”的身份,其他一切高端的技艺,他们未必看得懂。
