相传，老刘家里面的祖上，曾经是特级主厨，不过众所周知的，虽然川菜红遍大江南北，但满汉全席里面，是没有川菜的，一道都没有，所以川菜的特级主厨，在清末的时候，过的其实并不是很好，所以后来他们家才来到了美国，在这里开餐馆。
手艺那是没得说的，所以这家餐馆，经过这么多年的经营，俨然已经是这边华夏城里面，最大的餐馆之一，不少的华夏
都会选择来这里吃，自然这里的菜价，那也不是一般的高。
虽然赚了不少，不差那点钱，但这四百五十美刀一磅的牛
，他还真是有一些心动。
现在听到老刘的话，犹豫了一下后，他咬了咬牙，出于对老刘的信任，再加上看到他信誓旦旦的样子，老张买了一块回去，准备自己做一下尝尝。
买到了手牛和其他的食材后，他便返回了后厨，此时还是清晨，川蜀之地号称最休闲的地方，这里的都喜欢睡懒觉，喝茶，打麻将，而他这个饭店里面的，大部份也是川蜀之地的，尤其是后厨，别的地方的可做不出来那个地方特有的麻和辣。
来到了后厨，老张便开始着手准备，这一磅的牛，也就是九两多宠妻成瘾,总裁的外遇。
顶天了算，也就是做两道菜，他准备做一道凉菜，一道热菜，凉菜就准备做夫妻肺片，而热菜就是准备做
蒸牛，虽然他也知道，这种最好的牛，其实生吃和做成牛排才是最好的，但他一直认为，不管是什么菜，华夏的菜系，都可以把它原本的味道放到最大。
其实简单点来讲，就是劳资愿意，谁又管的着呢
夫妻肺片是清朝末年的时候，在川蜀之地形成的一种小吃，主料自然不可能是牛。
主要还是以牛舌，牛心、牛肚，牛
皮等下水料为主，不过现在，下水要比牛贵，再加上还不好收拾，所以基本上夫妻肺片，都是用牛做的。
先把这些牛切成薄片，然后用香料，盐，蜀地特产的花椒面等磨成调料，卤一下。
猛火烧开后，转成小火，把炖熟，再捞出来晾
，再用一些芹菜，熟花生等放在一起，加
卤汁，豆油，味
，花相当面，辣椒面，芝麻，在一起拌均就可以吃了。
到了不算太难，是一道很可
的凉菜。
而蒸牛，也不算是很难，将牛去筋，切横成片之后，放郫县豆瓣，酱油，生菜油，醒槽汁，姜末，再加上大米和糯米，用旺火蒸三十分钟后就可以吃了。
当然，也可以加一些辣椒，花椒，葱花，蒜泥，香菜拌均即可。
两道菜都是很家常的菜，对于老张来讲，做这两道菜，闭着眼睛他都做的好。
不过今天他却很小心，因为他的食材太贵了，把那块牛从盒子里面拿出来的时候，他就愣了一下，因为一般的好牛的上面，都会有一些膻味，但这块牛，除了一些清香味之外，膻味几乎没有，随后在切的时候他也发现，这牛完全没有筋，一丁点的筋都没有。
但质却特别的紧实，这让他不禁有些意外，看起来这个牛卖的这么贵也是有原因的。
随后他准备就先做夫妻肺片，因为晾还需要一段时间呢。
不过当他把牛和料一起放进大锅里面的时候，平常的时候料的味道肯定是会压过牛的，但在这一次，猛然间，那
牛的味道，一下子冲进了他的鼻腔当中。
他突然间明白了，就凭着这个味道，这块牛卖这个价，就不算贵了。
而等到他把两道菜做好，端出来享受的瞬间，他的眼睛也突然亮了起来
第二天，当这位老刘把店门打开的时候，就发现老张此时正一眼血丝的站在自己的店门前。
“什么
况被老婆赶出来了”看着老张的样子，老刘有些意外的说道。
不过他的话并，老张并没有像是往常一样回答他，而是直接推开了他，向着那个区域跑了过去，其实他不是被老婆赶了出去，而是他已经在这里站了半宿了，他等的，就是那个牛。未完待续。
ps：今天的第二更，给大家继续放送，还是订时，没有办法，这个时间段，应该在医院里
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