唐海之所以要溜鱼，那是因为他用的钩子没有倒刺！如果有倒刺，鱼类上钩之后自己是跑不掉的！
很快，唐海就拉起了一尾45公分长度左右的真鳕，还在活蹦
跳的！
“这么大的鳕鱼！马莲娜要吃鱼子酱！”马莲娜在唐海身后欢呼着，今天气温8摄氏度，又是在海面上，所以她穿得挺厚，还戴了圆筒帽子，看到鱼后一个劲的在鼓掌。
马莲娜觉得肚子圆滚滚的就是雌鱼，简直太天真！这个圆得还不够啊！
唐海扣着鱼鳃往厨房走，马莲娜这小馋猫就在后面跟着。
“鱼
想做什么？鱼块？”
唐海当初就是一道墨西哥鱼块，似的祖孙俩每天光顾。
那东西正确的名字应该是法式白汁鱼块，因为唐海用了淡水太阳鱼代替，才变成‘墨西哥鱼块’，法式番茄酱也改成了墨西哥
味辣酱，如今用真鳕正是还原本色。
“不要，天有点冷，打个火锅吧。”
唐海的刮刀快速的去鳞，然后用处理马鲛鱼、鲣鱼等等鱼类的处理方法，这是
系海鲜刀术中的三枚切刀法，学海鲜处理的都会学习这个，把鳕鱼给‘骨分离’。
肚子里一团白白的东西，像是一根根
肠，但颜色却是
油一般的白色的。
“鱼子！鱼子！”
唐海才不会说鳕鱼的鱼子是包裹在一团和肝脏差不多的薄皮里的，这种白白的其实是……
雄鱼的
巢！
不过味道还是很
的，唐海小时候最喜欢的食物就是公的‘蛋蛋’，因为没什么补雄
激素的东西，那玩意儿都是给最小的孩子做营养补充剂的东西。
鱼白不需要特别处理，切断就行了！
然后用钢制架子加起来，用类似烧猪毛的那
火的东西直接，这是最新的厨房用安全道具，但唐海并不是很喜欢用。
有些地方外微微焦了，但鱼白温度却没有上来的时候最好吃。
鱼子和鱼白都比较珍贵，市场大概要卖到至少30美金吧，但唐海和马莲娜现在都不在乎这个价格了。
唐海一边弄，马莲娜一边在旁边吃，盘子里一直是空落落的，到后来马莲娜实在吃不下，才盛盘拿出去。
唐海盐渍了一下鱼，上下盖上海带
吸水，然后敲开鱼骨拿去熬汤。
把鱼骨汤放进了火锅里，再放上白萝卜块、胡萝卜块、土豆块、大蒜丁、料酒、酱油、海带、盐
做汤料……
然后放开花蘑菇、金针菇等等进去调味，最后还放了三个蛤蜊提鲜！
欧芹，也就是洋芫荽，再加上酱油做味碟，这东西不但香，而且能除臭，西餐，特别是法式料理最
放这个。
把盐渍好的鱼切片放进去，天冷时候最暖
身心的‘鳕鱼三平汁什锦火锅汤’就出现了！
一群骨围着火锅吃得浑身热乎乎的，都感觉到今年他们卖鳕鱼一定能大赚……
“唐，你说隔壁捕获到的真鳕，和我们的品质是一样的吗？”马莲娜捂着胀鼓鼓的肚子，忽然道。
……(未完待续。(。))
...
