肩膀足以支撑起整个家庭的重量。陆怀瑾拍了拍陆离的肩膀，点点
，“我知道了。”有时候，简单的话语却已经足够。
接下来几天，陆怀瑾和东尼两个
都跟随着杰西卡开始进
制造
酪的正式阶段。
牛表层的黄油和油撇除之后，剩下的牛被倒一个小型的搅拌机之中，这个过程是最为困难也最为麻烦的，搅拌机的完美搅拌将牛进行分离，这个过程需要照顾温度，还需要照顾时间，同时需要监控搅拌的进度。
等牛完成分离之后，接下来就放进发酵罐之中，进行发酵和定型，与此同时，制作酪最后还会剩下很多渣，一般用来喂猪或者制作成饲料。
两天之后，在把酪放到地窖之中，然后就是最后一步，让酪在地窖里继续发酵数天，乃至数个月，期间需要不停地往酪上刷盐水。这个过程就将决定最后酪的质量。
等所有工作都完成之后，酪的制作也就算是到一段落了。整个过程并不复杂，但是考验手艺的环节却无处不在，这显然不是一件简单的工作。
陆怀瑾全程参与，甚至在最后让陆离去休息，他留下来和杰西卡完成所有的刷盐水工作，看起来完全乐在其中。
宋令仪在忙碌着园艺，陆怀瑾在忙碌着酪，而陆离则准备开始自己的第一次徒步旅行。
