欧洲猪
烹饪最有名，也是最上档次的不过就是伊比利亚半岛的火腿，还有德意志联邦的香肠了。龙腾小说 Ltxsfb.com
其实德国的香肠
王也是挑选的红较多的
品香肠，偶尔食用一两片绝对没有长期食用的道理。
西班牙的火腿则是个例外，由于工艺特殊选材名贵，富含肌纤维而少脂肪，所以一直都是王菜单上的常客。
但是这个常客出现的频率也远远少于鱼类、禽类还有牛羊等红，这不仅仅是
感和档次的问题，更重要的则是王的健康。
面前的这道石家酱方，只见黑漆漆的粘稠酱汁把一块巨大的方块给裹的严严实实，虽然香气扑鼻但是从酱方的横切面，就能看见一层又一层白花花的脂肪了。
不论香气如何吸引
，看见这层肥油王就已经失去了胃，她放下刀叉刚想说话，没想到肖乐天却提前开了。
“这道菜叫做石家酱方，是苏杭菜的代表之一，这次我为什么要点它呢？其实这道菜就是为了王亲自点的！”
“亲自点的？”维多利亚王不解的反问道。
“王，请听我说完……这道菜，我们用的原材料是伊比利亚半岛最上等的猪，选用的是最好的五花，虽说猪并不名贵但是能够制作顶级火腿的猪，也应该配得上这次的国宴了！”
“选的五花切成整齐的大块，过滚水快速烫一下祛除异味和血水，然后下炖锅开始炖煮……这可是见功夫的时候，炖锅水要满，里面加顶级的老抽，还有数十位香料和
药……”
“所有作料都准备齐全了，锅边要围上一圈湿润的毛巾防止漏气，紧接着再用一个同等直径的巨大蒸笼压上去！”
“蒸笼的目的是让所有都浸润到汤汁内部，防止有漏在外面
烧的
况，最后再在蒸笼上面盖盖子！”
“后面的工作就要
给时间了！这样一锅石家酱方，您猜需要炖煮多长时间？”
在场的宾客下意识的摇了摇
，肖乐天耸了耸肩“需要十个小时以上，最好要十二个小时！”
“我的上帝啊！需要那么长的时间？就为了吃一道菜？”
德华亲王无法理解这种烦的烹饪技艺。
肖乐天点了点“美味有时候就是需要时间的熬煮才行啊！十二个小时之后，这些五花已经彻底软糯，可以说是肥而不腻、瘦而不柴！”
“最后铺在蔬菜打底儿的餐盘中，上面浇上石家秘制的酱汁，鲜甜咸糯，感最是独特……大家来看！”
说话间肖乐天站起身来，端起酱方的盘子一角，轻轻往上一端，就这么小小的一点力量用上去，那块酱方居然如果冻一样的晃动了起来。
“看看，大家看看……这块已经
漾了起来！要的就是这个效果，你轻轻的给一点点的力道，就能让整块漾起来，这才叫够火候！”
说到这里，肖乐天也不用侍动手了，亲自取来了公筷，就用筷子往块的一角轻轻一碰，果然整个块就抖动了起来，真的如漾的果冻一般。
