谁都没预料到,堂岛银会给出这么高的评价。
观众席,薙切绘里奈咬住大拇指,目光泛起一丝焦虑和不安。
“平手?”新户绯沙子和北条美代子都瞪大了眼睛。
玉川美纱的生鱼片料理,可以说是厨艺和艺术的集合,特别是,那种与食材
流,通过
流降服食材的天赋能力,让在场厨师心灵震撼,像是打开了新世界的大门。
而夏羽这道‘银鳕绿茶狮子
’,虽然卖相不错,却没有此前生鱼片玫瑰卷绽放之时的夺
眼球。
论及视觉享受,‘银鳕绿茶狮子
’是明显不如‘鳕鱼刺身拼盘’的。
“我不同意你的说法,堂岛先生!”
神原正
摇
。
“鳕鱼刺身拼盘,食材是活的,我吃下料理,就相当于去南极水域的
海,领略那里的风景……”神原正
低
看看空掉的盘子,“而这道中华料理,狮子
,嚼劲虽好,鲜味也不错,可也仅仅是让我的胃和舌
得到满足,却不能在
神层面满填补我的食欲……”
场外观众听得云里雾里。
他们没有实际品尝两道美食,自然想象不出味道。
听着两位主考官的争辩,厨师们不由面面相觑。
没有刀功,没有火候,没有调味。
这些需要注意的基本功环节,好像都被考官遗忘了,他们反而是去关注听起来虚无缥缈的东西,比如什么“活的食材”、“料理之魂”、“厨师之心”。
听懂的厨师,比如刚刚下场的玉川美纱,渡边纯也,脸色凝重。
听不懂的,则是懵
脸。
夏羽见神原正
反倒站在玉川美纱那边,对自己的料理各种不满意,横挑鼻子竖挑眼,不由暗暗翻了个白眼。
神原掌柜的,你就是这样坑熟
?
他瞟向神原正
,恰好瞥见一小片薄荷叶掉在桌面,愣了愣,当下就弄懂是什么回事了,原来这真不怪神原正
。夏羽拍额
道:“神原先生,刚刚你吃的那个狮子
,薄荷叶掉了,橄榄油绿茶汁似乎也不太够,要给你多下点料才行!”
说罢,小跑回到厨台的烤箱,取出另一盘狮子
,这回同样是三个,夏羽加大了调味料的剂量,盘底绿油油一片,茶香四溢!
“嗯?!”
嗅了嗅味道,神原正
面色剧变。
“秘密就藏在薄荷叶和橄榄绿茶汁里!”夏羽说,心中却在吐槽,这次可是下猛药了啊!
神原正
不由自主地伸筷,夹起一个狮子
,并特意多沾了些盘底的调味料,然后盯住
丸子顶端那张薄荷叶,一
就把大半个
丸吞下。
牙齿一咬,滋味扩散。
“这
味道……完全不同!”神原正
整个
僵直。
清新!
这回不是鲜味,而是薄荷、橄榄和绿茶的混合
响曲!
整个
腔都被这
清新风味充斥。
哈出一
气,
鼻都是味道!
神原正
的表
,由凝重转瞬柔和下来,嘴角咧开,露出了一种婴儿般的安详恬静笑容。
他坐在那,却仿佛熟睡过去了。
一阵大风刮来,神原正
仰坐起身,发现自己正躺在绿意盎然的茶陇梯田上,他站立而起,由半山腰眺望而去,漫山遍野的茶树吐露新芽,郁郁葱葱,任
采摘。
轻风刮动茶叶,天空投放下来巨大的
影,神原正
仰
看,呆住了。
