夏羽答。
“不是，我是问，这酱汁怎么调制的，除了酱油、山葵泥，里面还有什么？为什么能营造五行气象，和给予我
邃复杂的
感，明明没有将我拖
美食世界，为什么我却看见了重叠的香料天国呢？”
一连串的为什么，说着，魏清莲自己都懵。
“你是食客，只管吃就是了，又不是某某食戟、比赛评审，我给你说这么多
啥？”夏羽却没心思回答太多，耸耸肩，回身忙碌去了。
魏清莲被噎的不轻。
朱青见这个自己都隐隐惧怕的同辈御厨，在自家后辈这吃瘪，心下偷乐。
“哈——”
忍不住开嘲讽，“魏清莲，你的关注点有点不太对吧！”
端庄而又予
冷冽气息的
，抬眸看来，玉容有一丝恼火，显然朱青的嘲讽直接命中了她。
“你想说什么！”
“你只关注酱汁，而没想整道菜吗？”
“……”
魏清莲一下子呆了。
对！
刚刚被她几乎当成背景杂音，薙切仙左卫门的评价，这时倒带般在脑袋浮现。
背负了中华界龙
任务的厨师，内心翻江倒海之状况，只有她清楚。
宴席还在继续。
三荤两素一汤，夏羽有意挑“普通”的菜式烹调，因此并不算费时，剩下的一素一
，在半小时后几乎同时端上桌。
素是“素烧鹅”。
汤是“汤鳗”。
这两道有典故的中华传统菜肴都有值得一说之处。
夏羽专门挑河鳗制汤，而鳗鱼最忌讳剔出骨烹制，就如烹调鲥鱼不能去鳞一样。
一道清煨河鳗，以夏羽的角度，可分为处理、去腥和蒸煮三个步骤。
处理么，洗去河鳗身体的粘
，以合理刀功将鳗身切成一段段。
再然后，去腥这一环，夏羽脑袋里的香料公式就可起作用了，酒水、酱油乃至冬天新腌的芥菜，都构成了香料公式的素材，葱、姜多用，芡
、山药煨，小细节做得足够好，去腥问题就不大。
至于“素烧鹅”，恐怕是今晚宴席最具技术含量，也是最受好评的一道菜了。
别看菜品含有一个鹅字，食材绝对纯素。
食谱千言万语就一句话：
煮烂山药，将山药切成大概一寸长的段状，以豆腐皮裹之，于油锅煎炸，再下酒、糖、酱油等等调味，烧煮至颜色红亮就可以出锅装盘。
是不是很简单呢？
“好吃！”
众将一盘形似红烧鹅的素菜，瓜分一空。
朱青放下筷子，恋恋不舍看面前几个空盘子，“六道菜就这么完了？”
咦。
她这才注意到魏清莲消失了，用过的餐具留在桌上。
回，发现店外灯光下面隐约可见的身影，朱青不由地起身过去，一句话传到她耳朵：
“……鱼无麟者，其腥加倍，须加意烹饪，以姜、桂胜之……”
魏清莲伫立在路灯下，仰望东京的夜空，脑袋里却来回浮现刚刚享用的一素一汤。
河鳗、山药和豆腐皮这些主食材，不值一说。
但是，菜品中的香料公式，真真切切的，令这位来自中华界、并且厨艺不俗的厨师，心有久久不消的震撼。
“于无声处听惊雷，于无色处见繁华……”
“他真的登临了？”
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