等周娴莹和厨房里的
都尝过一点后，饶名扬拒绝了大家再尝的愿望，将电饭煲内锅端了出来。
看到饶名扬的动作，周娴莹问道:“你不是炒饭吗？端出来
什么？”
饶名扬道：“炒饭不能用热的，要端出来弄散。冷饭炒出来的饭，才好吃！”
“哦，这样啊！”周娴莹点了点
，她还不知道这个。
然后，饶名扬将锅翻过来，一锅饭全部倒进了一个洗净准备好的筲箕里面，再用筷子把整块饭团全部打散，让它们冷着。
这是饶名扬脑海里的厨神级
沫蛋炒饭技能教的，必须让煮熟的热饭全部散开，然后自然冷却，才能用于炒饭。
如果是热饭用来炒饭，炒出来的饭就有大量的水汽，比较稀，不疏，就不好吃了。
即使是冷饭，如果是凝为一团的，在锅里用锅铲铲散，也对
味有影响。
必须是刚煮熟的饭，趁热打散后，自然冷却的冷饭，才能烹饪出味最佳的炒饭。
又过了一个多小时后，筲箕里的饭已经全部冷却，可以开始炒饭了。
厨神级的沫蛋炒饭，并不是简单的在蛋炒饭里面加点沫就行了。
沫是要单独炒制，再择机加
蛋炒饭里面的。
所以，首先要炒好沫。
饶名扬在锅里加了适量的植物油后，开火将油烧至高温，然后加剁好的沫翻炒至熟。
随后，把沫用碗装起来，又一次将锅里的油烧至高温，再放备好的姜末、蒜末，
香。
然后，放糟辣椒、榨菜，翻炒一会儿后，加炒熟的沫，再加适量
盐炒一会儿，装起来备用。
其间过程，饶名扬就像经过了无数岁月积累的厨神一样，对火候、佐料的把握，都达到了一个独一无二的层次。
炒好沫后，饶名扬将锅洗净，又放到炉子上。
然后，饶名扬拿一个盘子，盛了一盘适量的冷饭备用。
他只备了一碗，没有备多的。因为厨神级的炒饭，必须一碗一碗的炒，不能像炒大锅饭那样几碗几碗的一起炒。
然后，饶名扬在锅里加适量的植物油，烧至高温，再将调好的两个
蛋倒锅里，翻炒起来。
几秒钟后，蛋被煎熟，饶名扬迅速将盘子里的冷饭倒锅里，左手一握铁锅把守，迅速颠了一下，就将冷饭颠到锅底、蛋颠到上面来了。
然后，一边颠锅一边将冷饭和蛋炒匀，并加适量盐，炒热、炒匀。
当冷饭和蛋被炒热、炒匀后，一
蛋炒饭的清香冒了出来，让直流水。
不过，饶名扬没来得及管这香味。他将旁边炒好的沫倒锅里，又颠锅翻炒起来。
最后，放切好的葱花，炒至均匀后，再关火，一碗沫蛋炒饭就新鲜出炉了。
然后，在韩芹等关注的目光中，饶名扬将这份沫蛋炒饭盛盘子里。
只见，这份热气翻腾、浓香扑鼻的沫蛋炒饭，里面有蛋、有沫、有榨菜、有辣椒，疏油亮，却并没有平时其他店里的炒饭那样油腻腻、看着就让胃大增的感觉。
这沫蛋炒饭的香味，超越了饶名扬先前的升级版高汤的香味，让韩芹等闻得直咽水。
连饶名扬自己，都有些忍不住了。
