整只鹅放进盘中，并不改刀。装盘之后，浇上锅里温热的汤汁。滑溜溜的汤汁给鹅添了一层水光。看着更加让
食欲大增。
浇过汤汁，撒上芝麻，花椒，最后撒上红绿葱
，花椒盐水鹅大功告成。
在院子里扫地的李长贵被香味勾进灶屋。
从氤氲的热气里看进去，看到盘中黄亮的肥鹅，似乎筷子轻轻一碰，鹅
皮就剥落下来的即视感，让他迫不及待地拿起筷子，立刻去夹鹅。
果真如预想之中的那般，筷子轻轻一戳，皮就剥落下来，软耙的落于筷子之间。
块
，表皮的花椒灼着嘴
、舌和喉咙，用它的椒香迅速打开味蕾。
紧接着，酥软的皮溢出来咸咸的油脂。油脂在齿间崩裂的快感让他舌尖发麻。
咬
皮，略微有嚼的鹅迸发出浓浓的鲜味，此般鲜味混合着青花椒的椒麻，在嘴里迅速扩散。
而皮里的鹅油仿佛变成一种果冻状的膜，将鹅的鲜美和青花椒的椒香封存在了腔里。
李长贵大为震撼。
花椒盐水鹅这道菜的特点是返璞归真。用最少的调料，最简单的烹饪方法，从而烹饪出鹅的本味。
袁如珠做的盐水鹅，真正地做到了返璞归真。调味适度，火候到家，滤油腻，留鲜美，驻肥
，保存住了蕴藏在鹅里的天然魅力。
他用唇舌感受着被鹅油包裹的鹅，感受着咸中透鲜，鲜中带麻，麻中回甘的曼妙感，随即长长喟叹出声。
院子里细风习习。袁如珠舀上一碗柴火箜饭，夹了几块盐水鹅，几块酸脆的雪里红，坐在屋檐下，慢条斯理地吃饭。脚边嘟嘟和小白呜咽着，围着她团团转。
给它俩丢了一小块花椒盐水鹅，两个胖崽总算消停下来。她咀嚼着微微甘甜的鹅，目光落在篱笆外面。
篱笆外面的大路上，老刘的哥哥刘光宗正挑着菜往前走。
之前刘光宗周身总像是埋着一层灰，笼罩着一层灰蒙蒙的黯淡。然而现在，他身上那层灰蒙蒙的灰仿佛被清水冲得一
二净。
他挑着担子，脸上映着秋
暖阳。
袁如珠想，刘光宗大抵是终于想明白了罢。她微微莞尔。
看到刘光宗，她就想起了糊豆腐。她又馋糊豆腐了。
作者有话说：
熬夜肝了一章，花椒盐水鹅，yyds！
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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第7章
◎花椒盐水鹅◎
冷飕飕的空气打着花园里的花, 花瓣蔫哒哒的，一副无
打采的样子。
林芳菲望着蔫吧的花瓣，微微失。
“要是如珠饭馆也卖狮子就好了, 她家做的狮子肯定很不错。”王太太语气遗憾，“可惜她家不卖狮子。”
之前王太太在如珠饭馆吃饭时, 询问过饭馆是否可以做红烧狮子，服务员说, 店里只提供菜单上的菜品。王太太很遗憾，但也没办法。
如果能把如珠饭馆的主厨挖到自己家里做私厨师，那她岂不是想吃狮子就吃狮子了？可惜, 如珠饭馆的主厨也是饭馆的老板，谁也挖不走。
脑海里闪过袁如珠稚青涩的面庞, 王太太沉吟, “我
儿要是能有袁老板那样的厨艺就好了。”
其他太太附和：“是啊, 咱们儿怎么就没那么好的厨艺。”
有一位太太开玩笑道：“要是袁老板是我儿就好了, 那我肯定都不愿意把她嫁出去了, 我一辈子把她当宝供着，哎，芳菲, 你怎么了？脸色怎么这么苍白？”
林芳菲脸色苍白, 像是全身血被抽了个净。她起身，“没事，我先回去了。”
“真没事？”
“真没事。”
“等等, 等会儿不是约好去珍馐庄吃饭吗？”
“我今天就不去了，抱歉。”
太阳往西边逐渐偏移, 王太太一行去往珍馐庄。她们原本打算去如珠饭馆吃晚饭, 然而今晚要参加宴会, 没时间去如珠饭馆。只能退而求其次，去珍馐庄用晚饭。
珍馐庄是清河第一大饭店。珍馐庄的大厨们比清河国宾馆里的国宴大厨还要厉害几分，故而清河国宾馆接待国宾时，有时还会借珍馐庄的厨师去承办国宴。
珍馐庄不仅闻名清河，在全国都挺有名气，是清河有名的标志
建筑。因此，珍馐庄也是是清河城的地标。
珍馐庄地处于城中心，饭店高低错落，院落相间，古色古香，每一处都透着中式古典韵味。
店内，朱红色的餐桌上，外地食客咀嚼完牛舌，喟叹道：“珍馐庄，果然名不虚传！怪不得别说，来清河不去吃珍馐庄，相当于白来了一趟。”
食客的同伴接腔道：“据说真珍馐庄的老板是伊尹的后代，知道伊尹吗？”
“不知道，谁？”
