“跟水席的洛阳酥
还蛮像的”王铭轻声的开
说着，目光则是观察着大碗中的扣碗，浅黄色的汤汁醇香浓郁，其中的如同丸子一般大小，表面凹凸不平，挂着浅黄色的汤汁，散着阵阵醇香的味道。
“这道菜是改良过的焖酥，源自河南安阳，其选材是在猪的上半身，因为这里的比较
，肥瘦相煎。腌好、炸过的片平铺在碗底，上面铺上土豆、莲藕，再用大火蒸熟，汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融合在一起，最后用一个可以盛汤的盆将
碗翻过来，即土豆或莲耦在盆底，上面是酥，点缀一层青菜和熬汁，
香四溢的扣碗酥就做成了。此道菜特点就是香酥、滑、爽、肥而不腻，你可以试一试，与洛阳酥的味道大不相同。”上官静儿携盈的开说着，这一道菜肴是她自己亲手尝试过好多次之后，方才真正的改良了出来，而对于这道菜肴的改良，上官静儿自己也非常满意。
“这么有信心啊。”王铭笑着开说道，看着上官静儿信心满满地样子，目光再度的落在身前的扣碗上，接着，拿起筷子之后，夹了一块香气扑鼻的块出来。
眼前的酥块呈金黄色，被一层浅黄色的汤汁所包裹，通体散着阵阵香味弥漫开来，被王铭轻轻的吹了吹之后，放
到了中。
块，一
鲜香的味道顿时在中溢散开来，浅黄色的汤汁醇厚香甜，带着些许的滚烫，使得王铭齿留香的同时，随着咀嚼，牙齿穿透质层的一瞬间，他的神
微微一滞，质层的上方似乎有一层酥皮一般，松脆鲜香，穿透那一层酥皮之后，再度的将质层慢慢穿透，使得质层内的汤汁再度被挤压出来，混合着鲜香味美的块，在中咀嚼之后，顺着咽喉被咽了下去。
“怎么样？”看着王铭咽下块，端起身前的水杯喝了一白开水，上官静儿开问道，似乎是为了自己这一道创新菜肴的被肯定，那纤细的指尖都有了细微到了极点的颤抖。
“很不错。”简单的三个字从王铭中说出来的一瞬间，上官静儿脸上的笑容更加的浓郁了起来，心长长的出了气之后，看似随意的夹起了一片黑木耳，放在了中咀嚼了起来。
“质酥香，汤汁醇厚，最让我惊讶的，则是块外层，刚刚在咀嚼的时候，似乎...存在了一层酥皮？”一白开水下肚，王铭抬起，漆黑的眸子落在身前的上官静儿身上。
“的确，挂了一层皮水，然后每一块的都是挂了皮水之后，放在
凉通风的地方进行晾
，之后方才进锅内烹饪成熟。”上官静儿笑眯眯的开说道，而王铭也是恍然大悟的点了点。
“大胆的构思和尝试...竟然是挂了一层的脆皮水。”王铭脸上掠过赞赏之色，接着轻轻的点了点，而上官静儿也是笑了笑。
“对了，能跟我讲讲你的美食之旅么？”上官静儿突然开问道，
蓝色的眸子处划过一道期待之色，而随着她的声音落下，王铭则是点了点。
“第一站，我去的天津...”
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