说完心里有些难受了，他说：
“这苦
子什么时候才能完？这什么事就吃了甜的都想不起来这就是糖。”
这天晚上，一家
躺在床上时，许三观对儿子们说：
“我知道你们心里最想的是什么？就是吃，你们想吃米饭，想吃用油炒出来的菜，想吃鱼啊
啊的。今天我过生，你们都跟着享福了，连糖都吃到了，可我知道你们心里还想吃，还想吃什么？看在我过生的份上，今天我就辛苦一下，我用嘴给你们每炒，你们们就用耳朵听着吃了，你们别用嘴，用嘴连个
都吃不到，都把耳朵竖起来，我马上就要炒菜了。想吃什么，你们自己点。一个一个来，先从三乐开始。三乐，你想吃什么？”
三乐轻声说：“我不想再喝粥了，我想吃米饭。”
“米饭有的是，”许三观说，”米饭不限制，想吃多少就有多少、我问的是你想吃什么菜？”
三乐说：“我想吃。”
“三乐想吃，”许三观说，”我就给三乐做一个红烧。，有肥有瘦，红烧的话，最好是肥瘦各一半、而且还要带上皮，我先把切成一片一片的。有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……”
三乐说：“爹，给我切四片。”
“我给三乐切四片……”
三乐又说：“爹；给我切五片。”
许三观说：“你最多只能吃四片，你这么小一个，五片会把你撑死的。我先把四片放到水里煮一会，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾千，晾
以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点五香，放上一点黄酒，再放上水，就用文火慢馒地炖，炖上两个小时，水差不多炖时，红烧就做成了……”
许三观听到了吞
水的声音。”揭开锅盖，一
香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬……”
许三观听到吞水的声音越来越响。”是三乐一个在吞水吗？我听声音这么响，一乐和二乐也在吞水吧？许玉兰你也吞上水了，你们听着，这道菜是专给三乐做的，只准三乐一个吞水，你们要是吞上水，就是说你们在抢三乐的红烧吃，你们的菜在后面，先让三乐吃得心里踏实了，我再给你们做。三乐，你把耳朵竖直了……夹一片放到嘴里一咬，味道是，肥的是肥而不腻，瘦的是丝丝饱满。我为什么要用文火炖？就是为了让味道全部炖进去。三乐的这四片红烧是……三乐，你可以馒馒品尝了。接下去是二乐，二乐想吃什么？”
二乐说：“我也要红烧，我要吃五片。”
“好，我现在给二乐切上五片，肥瘦各一半，放到水里一煮，煮熟了拿出来晾，再放到……”
二乐说：“爹，一乐和三乐在吞水。”
“一乐，”许三观训斥道，”还没
到你吞水，”
然后他继续说：“二乐是五片，放到油锅里一炸，再放上酱油，放上五香……”
二乐说：“爹，三乐还在吞水。”
许三观说：“三乐吞水，吃的是他自己的，不是你的，你的还没有做成呢……”
许三观给二乐做完红烧以后，去问一乐：
“一乐想吃什么？”
一乐说：“红烧。”
许三观有点不高兴了，他说：
“三个小崽子都吃红烧，为什么不早说？早说的话，我就一起给你们做了……我给一乐切了五片……”
一乐说：“我要六片。”
“我给一乐切了六片，肥瘦各一半……”
一乐说：“我不要瘦的，我全要肥。”
许三观说：“肥瘦各一半才好吃。”
一乐说：“我想吃肥，我想吃的里面要没有一点是瘦的。”
二乐和三乐这时也叫道：“我们也想吃肥。”
许三观给一乐做完了全肥的红烧以后，给许玉兰做了一条清炖鲫鱼。他在鱼肚子里面放上几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹上一层盐，浇上一些黄酒，撒上一些葱花，然后炖了一个小时，从锅里取出来时是清香四溢……
许三观绘声绘色做出来的清炖鲫鱼，使屋子里响起一片吞水的声音，许三观就训斥儿子们：
“这是给你们妈做的鱼，不是给你们做的，你们吞什么水？你们吃了那么多的，该给我睡觉了。”
最后，许三观给自己做一道菜、他做的是
炒猪肝，他说：
“猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生
，生让猪肝鲜
，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”
“炒四下……炒五下……炒六下。”
一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：
“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的子……”
屋子里吞水的声音这时是又响成一片，许三观说：
“这炒猪肝是我的菜，一乐，二乐，三乐，还有你许玉兰，你们都在吞水，你们都在抢我的菜吃。”
说着许三观高兴地哈哈大笑起来，他说：
“今天我过生，大家都来尝尝我的炒猪肝吧。”
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