“婷婷、曾荃,晚上你们想吃什么啊。”
云涛说道,毕竟看看时间差不多可以吃晚饭了,今天中午景婷和曾荃在自己家紧张都没有吃多少东西啊。
“老公,这里可是你的地盘啊,你就带我们吃吃你们这里的特产小吃好了。”曾荃说道。
“我们玟州市有两样小吃绝对不可错过,第一是阳平炒,第二是芋艿骨
汤。我们现在就在阳平
产地阳平县,我们就吃阳平炒
,怎么样啊,这个是你们老公我最喜欢吃的第二主食啊。”云涛说道。
以前父母不在家里,那时候不会做菜的云涛,最喜欢炒阳平吃,而且阳平
无论是煮,还是炒,味道都非常好吃。
而玟州有名的阳平炒做法也很简单:首先要把将细如丝,白如玉的
放
开水煮到半熟捞起,滤
水分,有粘住的地方把它撕开,凉着备用。把配料在小碗里调好,浇在
上,拌匀,晾
。取青菜或豆芽,香菇切丝或块,炒好的
丝各适量,把青菜,香菇,
丝炒在起备用,青菜不要太熟。锅里放油,把
放
油锅炒,要一手拿筷子,一手拿铲子,一边翻动,一边抖开,不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黄色快熟时,把炒好的菜倒
拌起来出锅就可以了。
“我也要吃吃老公以前最喜欢的吃炒,肯定很好吃的。”
景婷一听这是自己男最喜欢吃的小吃,立马赞成吃阳平炒
啊,在吃的方面绝对要和自己老公的喜
的东西一致,才是一个好
,景婷就是这么认为的。
“老公,我也听别说,玟州市的阳平
,很长、很细,细的跟
发丝一样,而且很白,白的跟玉一样,吃起来特别的爽
,好吃,这次你一定要带我们去吃地地道道的这个有名的阳平炒
哦。”
曾荃说道,以前上大学的时候,经常听自己宿舍的一位玟州籍的舍友说起她们这里的特产阳平炒,说这比学校外面的面条和
好吃多了,只是自己一直没有吃过,这次来到这里真的要好好尝尝地道的炒
。
“好的,没问题,我今天就带你们去吃最正宗的阳平炒,你们知道阳平炒
哪里吃的味道吗?”云涛问道。
“我们怎么知道啊,你才是这里的地主啊。”景婷说道。
“在玟州要想吃道最好吃的阳平炒,不能去大饭店或大酒店,那里做的炒
味道绝对比不上路边小店做的炒
。”云涛说道。
“为什么啊?”
曾荃和景婷不解地问道,毕竟大饭店或大酒店里都有很厉害的厨师啊,怎么做的味道还不如路边小店炒的好吃啊。
“呵呵,这可能和熟练程度有关,饭店里的厨师们每天都要做很多种菜,很少做炒,而路边小店的厨师,除炒
、炒面条、炒年糕外就是煮
、煮面条,天天
这个活,时间长了,技术就高了,尤其像我们这里的阳平
,又长又细,炒得时候技术要求很高的,要不然很容易粘锅炒焦掉的啊。”
云涛解释道,虽然炒很简单,但是要炒得好看,炒得好吃就很难了,毕竟这阳平
长的又白又细又长啊。
“这家店的阳平炒做味道很不错哦,我以前来县城经常在这里吃阳平炒
,老板炒
技术可是很高的。”
云涛带着景婷和曾荃她们来到一家店面很小,很久的路边点心店前说道,虽然云涛已经有好些年没有来这家店面吃过东西了,还是很容易凭着记忆找到这家点心店。
这个店开了很多年了,云涛记得自己老妈第一次带自己来这里吃炒的时候自己才刚刚上初中,现在一下子十几年过去了,当时还很年轻的炒
的老板兼厨师,现在都已经是中年
了,岁月的变迁,可以很明显地在他脸上显现。
“老板,给我们炒三份阳平炒。”
云涛带着景婷和曾荃走进店里对正在炒的老板兼厨师的中年
喊道。
“好的,三份阳平炒,请你们,噢…”
在炒的老板回过
刚对云涛他们说两句,就愣住了。
云涛看着点心店老板一手拿着锅,张大嘴死死地看着自己三,看来估计又是一个被曾荃和景婷的美丽给震着的
了,没想到这么多年过去了,这个已经是中年的点心店老板,还是像以前一样,看见漂亮的
喜欢发愣。